[心得] Mulled wine

看板Wine (酒板)作者nymphen (沒靈感)時間18年前 (2008/02/18 20:59)推噓1(1推 0噓 1→)

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雖然這裡應該是專業酒討論區但是還是很想分享一下mulled wine 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/nymphen2&article_id=6415050 這種酒在歐洲非常常見很適合天氣冷或是有節慶的時候喝可以依自己喜好選擇不同的香料肉桂、丁香、八角、月桂葉... 水果則可以用檸檬或柳橙也看過用蘋果將全部的材料放入平底鍋小火煮個20分鐘或更久一點注意不要讓它滾了，避免酒精揮發掉不同的國家做法也有點差異，聽說北歐國家還會加入杏仁或是葡萄乾(資料來自維京) 總之就是看自己高興囉! 看看我的做法吧! 紅酒半瓶(750ml/2) 肉桂條 5cm*2cm 兩條丁香 4枚檸檬1/4顆蜂蜜一大匙冰糖隨意烹煮時間25分鐘切記要常常攪拌唷! 不然一下就滾了其實我從一開始就一直試喝體驗他味道的變化真的很神奇從苦苦澀澀到香氣四逸一煮好就碰上爸媽從外面回來一路香到門口讓她們驚訝，這瓶紅酒本身就很香，再加上肉桂.... 喝了第一口，甜甜酸酸帶有檸檬清香及酒香看來舅舅給我的那些紅酒都會被拿來做這種香料酒囉! ps:以我這樣的量，肉桂味很重，不愛肉桂者，宜減量。 ps:丁香四枚似乎還是太多，他還有一項功效就是促起噯氣及放屁，so.... -- http://www.wretch.cc/album/nymphen2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.151.8 ※ 編輯: nymphen 來自: 122.125.151.8 (02/18 21:03)