[討論] 大七純米生"酉元" 自然酒
因緣際會下,最近都在喝清酒,胡亂買了幾支後,最後買到
大七的這支純米kimoto.
上面還特別寫了自然酒三字,不知是不是因為它標榜它的米來自有機栽培
的關係.
上網google一下,發現這支酒似乎適合室溫飲,我試過冰的(4度C冰箱),
回到室溫(十幾度),跟隔水加熱 (沒有溫度計,但憑感覺差不多接近體溫).
口感都很滑順,似乎很有厚度,微微有點酵母的味道,
然後隨著溫度升高會有點酸酸甜甜的感覺.
後來吃了一顆醃漬的梅子再來喝,感覺甘甜味更明顯了一點.
總之初印象是很不錯喝的酒.
但令人疑惑的是,這支酒不香.
精米步合66%,沒有吟釀那種香,但是連米味也很低.
(其實我買的時候,有幻想扁平米的研磨技術,會讓66%的精米步合
有接近50%精米步合的效果..不過很明顯的沒有XD)
我是在日本超市買的,畢竟不是專賣酒的地方,或許倉儲上並不適合
賣酒吧. 會是運送存放的關係讓這支酒香氣盡失嗎?
畢竟沒有啥味道感覺真是有點奇怪.....
請問有人有喝過類似的酒嗎? 香氣也是很低落嗎?
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