[心得] 黑衣亂入之清酒板聚
這次敝人能見識到這麼多難得的酒，首先要感謝的是麥克大的體諒
讓敝人能以老新人的身份出席，而又能在報名的時間出席同學的婚禮
因此對敝人而言這麼重要的場合，主題又是感興趣的清酒
這種時候莫名其妙到個境界的敝人在下小弟我怎可以不華麗出現吶？
麥克你說是不是？麥克你說是不是？麥克你說是不是？麥克你說是不是？麥克你說是不是？
（上面其實這是分隔線）
在與會前麥克大有先公佈喝一輪約有700cc的清酒
因此敝人在事先就先吃了些東西並灌了一小瓶牛奶
並且在板聚之中刻意放慢喝酒速度並補充水份
同時也都拿了不少食物先放在盤子中放著
敝人知道自己酒量只有一般，因此先做準備
以對後來的酒還能有較正確的判斷
而敝人對面的有為準醫師Brett43，一見面時桌上就已經擺一瓶水
看來讀醫學的人也都知道怎樣應用知識到生活上
以後續補完的文章來看，Brett43的酒量也該是厲害非常
旁邊的CrossZippo則剛好是與Brett43同校，對未來方向也很敢做變化
都是有為的高材生吶～
坐敝人身旁的Sheuk兄則是研究咖啡與Single Malt
兩樣都是敝人沒本事接觸的項目
後來加入的LittleSlave也讓敝人在酒類知識上獲益良多
果真參加板聚都可以見到不少臥虎藏龍之士
因為敝人比較專注在酒，因此除了跟同桌之外
就是跟麥克大、遠赴敝家鄉求學的enoz、open將較有互動
此外較少跟其他板友互動，一方面也是敝人比較害羞怕生（真的！）
還是可以感受到很多板友相當熱情且多才多藝
比如說壽司飯糰燒烤牛蒡捲和敝人沒吃到的巧克力等板友們提供的食物
不難看出板友投注的溫暖熱情
每道酒就在麥克大的辛苦說明之下由幾位熱心板友分送至各桌
以下敝人就以淺薄的記憶跟文字來稍稍紀錄
其中當然非常主觀，還請海涵
<(_ _)>
花之舞 本釀造：
這款酒大概就是「聞起來」比「喝起來」好的典型，
雖說清酒未飲之前的香氣，比起香甜酒是特色不足
比起一些烈酒也是弱了些，但是這支在聞的香味上算是當晚比較明顯強烈的
不過入口後在辛甘及酸度上都較淡，擺在第一支開是不會喧賓奪主
北之譽 生酒：
可能是因為花之舞真的蠻香的，所以相較之下此隻聞起來的香氣就非常平淡
因未過濾，生酒若在口感上較為厚實也不奇怪
這瓶生酒在辛口及入喉的韻味都比較強，也算是今天比較甜（甘）的清酒
梅乃宿 本釀造：
這款本釀造也許是在釀造酒精的選擇上下了一些功夫
不少本釀造都是屬於辛口之流，而這瓶入喉的甘甜程度大於入口微辛
以一般香氣較淡的本釀造中，這款算是很適切地走了中庸之道
天之戶 吟泉：
這瓶大概是當天第一瓶開始較帶入果香的清酒
既然都說果香了，當然入喉後的香氣（不等同聞起來的香氣）是比較強
而辛辣感也巧妙地搭配在香氣中，流下喉嚨的韻味除了香也有明顯的甘甜
是款會讓敝人想在春秋二季喝到的酒
菊乃井 特別純米酒：
好像是在這時候麥克大介紹了純米釀造這部分的知識
雖不知道這隻的取向為何，但感受到的純米釀造大概是在一致性上
以敝人的認知而言，這款酒是淡麗辛口的酒，但在辛口方面是稍強
不過整體表現一致，不會像有些酒的表達曲線讓人有刻意做作之感
天之戶 純米酒：
若跟同家的吟泉比較起來，敝人覺得吟泉勝出
二隻在辛口的表現度都是比較低，而甘口喉韻較高
而這隻純米酒在酸度上是較強，但個人會因為香氣沒有足以搭配而較不喜歡它
赤盤雄町 純米大吟釀：
這隻也是當晚的主角囉，也是唯一一隻純米大吟釀
表現上算是大家都會喜歡的那種類型，瓜果（請注意瓜這字）香強烈
口感滑順不刺激，尾韻也是溫和甘甜，酒質略為豐軟
為了觀察表現還特別去拿一小杯未冰的試，表現差距不大
（會讓敝人再去常溫試的原因，是因為自己之前在喝男山純米大吟釀時
感覺常溫的表現比涼飲好，敝人非是加冰塊而是像板聚以冰飲壺冰鎮）
瑞冠 純米酒：
這隻最不利之處是它的位置，因為它剛好排在阿町仔之後
所以感受到的比較多會是它的缺點
雖說其實它的位置也是承先啟後啦，但表現上除了純米酒的一致性外
就是整體辛甘都強烈的主體感，算是Reset大家的感覺
以便接下來的幾隻酒
彌右衛門：
不知是否是因為上一隻的存在感比較強，對這隻敝人覺得表現好了些
在聞的香氣上，除了花之舞及阿町外也是比較強的一隻
而甘口的口感也仍是較辛口感強
中場說明：
敝人挺重視清酒的入喉時辛口感及帶上來的香氣
清酒辛口多半是往上微衝鼻腔，會伴隨香氣
清酒入喉則是較易有甘甜感，當然有少部分是像烈酒那樣會燒喉嚨
而有些酒層次感比較不明顯，喝下去覺得在喉嚨那邊是渾一團那樣
敝人用詞會比較常對辛口/甘口部分做敘述也是希望能區隔這二處的不同
這裡的辛口甘口就跟清酒粗分的淡麗<-->濃郁、辛<-->甘
有所不同，還請見諒
大魔神：
敝人覺得這隻酒很可愛，跟名字有相反到
三個漢字「大魔神」用毛筆寫起來好像氣勢很殺
可是入口後卻覺得意外地順口，甚至還是喉韻的甘味比較明顯
雖然香氣並不明顯，不過這種第一眼看起來很凶但後來卻知道是好人的感覺
就是對敝人胃口！
（其實是因為敝人的本質是個小小俗仔的關係XD）
梅乃宿 紅梅純米：
麥克大介紹這隻時，多次說這隻酒的釀造物是米，完全沒有梅子XD
這隻酒的確賣點是在香氣，但敝人覺得是聞的香氣較像梅香
入口的感覺屬於豐裕的辛甘俱足，雖說沒有試它的常溫版本是個缺憾
但總有種梅就該在冰雪中盛開的傳統觀念
這隻也算是敝人冰飲清酒的Ending了
再來就是特色強烈的河豚鰭酒了
河豚鰭熱酒 酒名不知道（這溫度不是溫酒)：
可說是敝人完全陌生的一個作法，首先溫度上比較高
也是為了讓河豚鰭的味道能入酒中，這類的作法敝人沒有嘗試過
而整個酒也是充斥著河豚鰭奇異的香味，酒質本身已經不是重點
（啊沒喝過原本的當然不會是重點 XD）
熱度和腥氣讓辛口變成一種快感，喝的時候敝人會覺得有些可惜
若是在室外冷冷的喝，這會成為溫暖來源的清酒一定大受歡迎
可惜在室內一段時間後，它變成只以特色為主
各位有喝的板友可以想像一下在外頭冷了幾個小時後到室內一喝這喝法
應該會感受到十分別緻的風韻吧！
在來因為敝人是個要趕火車的電車男
所以請麥克大替敝人開了舊版Cristall來個one shot
實在是能體會這瓶之好了！
雖說敝人無緣見識這隻的全貌，但凍飲的表現實在是可圈可點！
除了在入喉當下的香氣及微辣之外，真有濯飲清泉的澄淨
如果有機會好好品嘗這隻，可能真的也會改寫敝人心中的伏特加排名
最後，很可惜的是沒辦法體會的後來的幾隻調酒....
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孤居幽影夢殘生
愛酒˙愛劍˙愛美人
倉海無名
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