Re: [問題] 原酒的品嚐方式?(補心得)

看板Wine (酒板)作者gibbyli (幾比．小花)時間17年前 (2009/05/17 01:30)推噓5(5推 0噓 1→)

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SORRY，我來補心得文了，後來這瓶酒在母親節開瓶，當作是母親節的禮物，哈~~ 以下是我超不專業的心得文~ --------------------------------------------------------------- 因為剛開始都以為這瓶56%的原酒在屏東室溫26度下，酒精味應該會跟其他烈酒一樣嗆到不行，一些味道也會跑掉，但倒入酒杯的時候，酒香細緻悠長，酒精味並沒有很嗆~~ 這還蠻出乎我們意料的，有類似香草、一些木質調的氣味，是那種比較清新而不是厚重的那種木頭味、以及一點點的煙燻味，而喝到口中的時候，每個人的眼睛都亮了，維持著剛才聞到的氣味，但口中感受到的香氣種類及層次明顯豐富許多~ 增加了果香、穀物、堅果、些許的鹹味~等其他的味道，酒精濃度雖然達56%，但完全不會辣口，很順，一不小心就會喝到肚子裡面去~~哈~ 酒的餘韻維持了好一段時間，好酒!! 遠勝以前所喝到的WHISKY~~ 後來有再試加冰、礦泉水的方式嚐嚐看，果然還是以純飲的方式風味最佳，味道最豐富~ 酒香相當細膩，連在余市酒廠內的環境氣味這酒裡面也可嚐到，感覺又回到北海道一樣，哈哈哈哈~~ 不知道有誰最近會到余市呢~~真想再買回來品嚐~哈~ 很抱歉小弟沒有像大家那麼靈敏的嗅覺，沒辦法一一列出各種香氣種類名稱，只能先參考各位專家列舉出來和當天喝的時候，有發現到的氣味大類~ 還好前一週有先去WHISKY LIVE逛了二天，臨時充電一下~~ 各地區的WHISKY都有其代表性的特色，嗯，感覺小日本的野心愈來愈大了~~ 期待下次日本之旅及WHISKY LIVE ~哈~ ----------------------------------------------------------------------- 感謝大家~擔誤大家寶貴的青春~~ 真是不好意思~ END ※ 引述《gibbyli (幾比．小花)》之銘言： : 因在外工作平常很少有喝酒的習慣，只有回家時才會和家人一起喝酒， : 對於酒類知識較不是很清楚，只略知一些皮毛而已， : 而四月初到北海道旅遊時，剛好景點有安排到余市威士忌酒廠， : 在酒廠內可以試喝威士忌，當時我是選擇竹鶴17年的， : 發現味道口感和家中常喝的麥卡倫、皇家禮炮等一些歐系的whisky差很大， : 覺得竹鶴17y不會像歐系來得特別強烈， : 花香、木頭或泥炭等其他的味道不會大剌剌的在口中散發開來， : 反而會比較細緻一些，有點像日本人一樣，個人特色不會很突顯~ : 很順口，我想初次接觸日本whisky的人接受度也會很高吧~~ : 心想這家酒廠出產的酒應該是當此次北海道限定伴手禮的好選擇之一， : 後來又繼續喝了三、四杯，嚐試看看純飲和加冰塊的味道， : 到販售部選購時，因同行團員均已採買完畢， : 已無太多的時間仔細挑酒，一時間無法找到剛才試喝的竹鶴17y， : 又怕delay到後續行程的時間，只能快速隨便挑一瓶， : 看到架上DM寫著 : "原酒 SINGLE CASK 20年北海道余市蒸餾廠限定販售 "， : 就是它了!! 體積小巧只有180ML(怕踩到地雷，買大瓶沒人喝會浪費)~ : 但買回來後仔細看一下，酒精度達56%， : 所以上網找了些資料，但很少有介紹原酒的心得，及品嚐的方式， : 由於是第一次接觸原酒，酒也沒有很多，怕會浪費這瓶酒， : 不知道大家會較建議使用何種方式去喝原酒， : 才有辦法發揮這支酒的最大特色呢? : 因為有建議純飲、加冰塊、加礦泉水，但又有說酒、水、冰比例一錯， : 味道就會很奇怪，只好先來版上問大家的意見， : 麻煩大家了~~~ : 原酒的照片： : http://www.flickr.com/photos/gibbyli/sets/72157616963108391/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.196.194 ※ 編輯: gibbyli 來自: 59.121.196.194 (05/17 01:34)