[問題] 請問自釀水果酒之水果的選擇
一般最常見 用水果釀的酒 似乎都是葡萄最多吧?
雖然說好像也有看過用 李子 蘋果 櫻桃...之類的來釀
那麼選用這些水果作為釀造原料的原因是什麼呢@@?
如果不說該水果的風味
那麼 是要夠酸或夠甜才適合拿來作釀酒用嗎?
常見那些水果 被拿來釀酒用的原因是...?
因為最近入手不少神秘果
儲藏困難 低溫又容易失去效果 (酵素活性?)
所以想說拿來釀酒看看...
雖然主要酵素的功效 在無氧下應該會被破壞...
但是還是想試試...冰了易沒效...久放又易壞...
乾脆拿來做試驗...
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