[心得] 喝起來像紹興酒的加拿大紅酒(CHATEAU DES CHARMES)

看板Wine (酒板)作者andypoloko (Greenhand)時間16年前 (2009/07/27 17:10)推噓0(0推 0噓 1→)

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酒名：99 CHATEAU DES CHARMES CABERNET SAUVIGNON （稍微分類一下比如說紅酒/白酒 or 蘇格蘭威士忌/波本威士忌 ...etc) 產地：加拿大購買處：愛買（版友若有興趣可前往購買）心得正文:今日去逛了一下愛買紅酒區，意外發現一批99年的CS，重點居然是加拿大產 (加拿大的冰酒跟白酒類大家常聽到，紅酒就比較少見了)，想說這酒應該不便宜，結果價錢卻是兩百塊不到(驚)，於是乎我抱持著學習者的心態，買了一支喝喝看。開了瓶，看了一下木塞的長短，大概心裡就有底。湊近瓶口，香氣薄弱(紅莓果的香氣) 之外沒有其他詭異的味道。倒近杯子那一剎那，我傻了。「奇怪?我買的是CS，怎麼會給我出現紹興酒的味道?」真的不誇張!儘管我再三確認，我的鼻子跟我的理智都在跟我說「這是紹興啊~~~」我看了一下顏色，是很葡萄色的紫色，液面的邊緣帶了很多微小的氣泡(氣泡約一公釐) 然後會隨著時間散去。轉了兩三下杯子，留在杯子上的不是酒腳，=而是零零落落的小氣泡，就好像洗窗戶用大量的水(這支酒的酒精濃度是12%)去沖洗之後，會有一些小氣泡ㄧ樣的感覺。我認為這支酒沒有壞(還是壞了?)，喝起來的感覺完全不像CS，反而比較像是MERLOT+紹興 (一比一的比例)，香氣是紹興酒的老黃梅跟杏仁的第一道香氣之後，再來是紅莓果的第二道香氣，酒體為輕薄，入喉之後，口腔中遺留下來微弱適中的澀之外，還會透出「葡萄和葡萄皮的回韻」(就像你吃了葡萄之後口腔裡自然留下來的味道) 現在開瓶一小時了，口感有更集中的趨勢，接下來在看看第二個小時之後如何。對於這支酒我實在不知道該怎麼看待，因為這真的超出我的經驗。我喝過有豆漿味的，有墨汁的，有血的(西班牙酒很常見)，但這像是邵興酒的味道我真的是第一次碰到，希望其他前輩能多多指教。如果家裡有長輩喜歡喝紹興，又想要換個口味喝紅酒的話，這支酒我大力推薦!(誤!) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.153.123