[心得] Opus One '05 品酒紀錄

看板Wine (酒板)作者VinRouge (微醺的感覺真奇妙)時間16年前 (2009/07/27 19:33)推噓4(4推 0噓 3→)

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酒名：Opus One 2005 （稍微分類一下比如說紅酒/白酒 or 蘇格蘭威士忌/波本威士忌 ...etc) 產地：美國加州納帕詳細網誌圖文版:http://blog.xuite.net/vinblanc/vr/24967177 心得正文：　　05年的Opus One，總共混了五種葡萄品種！分別是88%的Cabernet Sauvignon, 　　5%的Merlot, 3%的Cabernet Franc和Petit Verdot以及1%的Malbec。法國西南產　　的常聽到的品種，都出現在這一瓶Opus One中。　　此外，為了讓酒可以存放的更久，浸皮將近一個月，只為了萃取出更多的丹寧，並　　且陳年於法國100%橡木桶中18個月。　　不知道是心理因素(雖然Opus One還蠻在地化的，但仍有法國血統)，還是這款酒的　　品質著實比前幾家好，品嚐的過程中，皆是給予正面的評價！　　一開始，我便被這閃閃動人的紫羅蘭色所吸引...接著慢慢的去體會它的香味。或許　　是因為有醒酒的關係，酒精味稍淡，取而代之的是濃濃的果香味。品啜一口，丹寧　　感十分強烈，不過卻不因此成為敗筆，畢竟不澀。而且我還是能感受到像黑醋粟般　　的漿果味在我口中跳動XD　桶味十足，畢竟05年的酒還算新酒嘛，又是100％新桶　　釀製。這些味道的散發，在口中卻是意外的平衡。酒體不會因丹寧很強而過澀，香　　氣也沒有被桶味過蓋過。比起前二天的品酒，都品到酒精的感覺，真的好很多 A_A 　　不過我認為，這款酒仍是可以繼續放著。幾年後，它的桶味柔化，蛻變成另外的香　　氣、且丹寧軟化的話，相信會是一款頗為精彩的酒！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 86.74.171.4