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[問題] 想自己埋女兒紅...

看板Wine (酒板)作者 (深呼吸深呼吸...)時間16年前 (2009/09/03 00:46), 編輯推噓6(6推 0噓 9→)
留言15則, 7人參與, 最新討論串1/1
朋友的小baby要出生了... 他想親自埋幾罈酒做女兒紅， 可是他不曉得要選擇哪種酒才好， 而且，他想要做的尺寸是那種很大的酒甕吧！= =" 不曉得各位有沒有什麼建議可以提供的呢？謝謝。 希望也能教一下封口的方法、要埋多深之類的.... 他有mail給埔里酒廠詢問，可是沒有下文.... 請各位幫幫忙提供一下心得，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.135.187
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有一種說法不是說放床底下 不過那是古代有高腳床可放
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封口在幾十年前 高梁是用豬血加宣紙慢慢黏密合 那都是
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老師傅才做得到 我不知道紹興是不是也這樣封
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我想是很難用古法去封了 可能要想想現代的封法
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不然就要看台酒要不要教你囉
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我覺得打電話問比較快 說不定連甕都可以買
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建議買高粱酒~存放方便...而且可以選當年份的.....
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豬血封口~台酒也沒幾個人會...那是老技藝 材料也很麻煩...
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女兒紅?? 正統女兒紅當然是紹興啊~~ 沒聽過高梁陳年變女兒紅
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古代的女兒紅是紹興 但現代不知道會不會變或更新...
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早期的女兒紅系因古時候蒸餾工藝相對較難..多為釀造酒為主
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在台灣現找不到當年釀的紹興新酒了...做為女兒紅意義也不
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大陸是用泥封 跟台酒的豬血封不一樣
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保鮮膜加蜜蠟~~封高粱.......
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保鮮膜加蜜蠟~~封高粱 https://daxiv.com
10/15 16:40, 15F
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