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[問題] 蜂蜜酒的味道

看板Wine (酒板)作者 (panda)時間16年前 (2009/11/21 22:28), 編輯推噓4(4推 0噓 20→)
留言24則, 6人參與, 最新討論串1/1
我之前釀的蜂蜜酒已經過兩個月了 剛剛才打開來喝,感覺除了蜂蜜原有的味道以及甜味,還多了少許氣泡的感覺 不知道有沒有其他人有釀過蜂蜜酒,喝起來也是這樣的感覺? 另外雖然瓶口有倒人胃口的咖啡色物體 不過喝了沒跑廁所沒送醫...應該不是什麼可怕的東西才對(?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.46.89
推
11/22 10:16, , 1F
有氣泡應該是發酵中止不完全...另外酒味有明顯嗎?
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11/22 10:17, , 2F
至於咖啡色物體在瓶口...嗯有可能是酵母菌發酵時發泡漲
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11/22 10:17, , 3F
到瓶口時堆積的酵母屍體吧...因為不是很清楚你的釀造過程
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11/22 10:18, , 4F
所以只能做此推測...
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聽你描述的感覺酒精度應該不高的樣子...
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11/22 15:15, , 6F
完全感覺不到酒精味,有氣泡意思是沒有辦法再發酵的意思嗎?
11/22 15:15, 6F
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11/22 15:16, , 7F
我剛剛打開的時候還有大量的氣衝出來(像開香檳那種)
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玻璃應該不會爆炸吧0.0"
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11/22 15:18, , 9F
玻璃品質不好的話有可能會爆炸..以前一般台灣農家生產的
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11/22 15:19, , 10F
紅酒因為常常發酵中止不完全...所以常常跟不定時炸彈一樣
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不知道你發酵多久...不過有可能是條件不好，酵母沒有大量
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繁殖，所以並沒有發酵為酒精...
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11/22 15:22, , 13F
而且你沒有洩壓裝置...這樣發酵過程會有點危險
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11/22 15:23, , 14F
想省事的話..可以去一些釀酒器材店買一些釀酒器材，或是
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自己DIY...
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推
11/22 22:20, , 16F
咦？有釀酒器材店！？在台北嗎？(掏筆記本)
11/22 22:20, 16F
推
11/22 22:43, , 17F
我有喝過立陶宛的蜂蜜酒
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11/23 07:24, , 18F
當然有啊...不過寫出來會不會有廣告嫌疑...XDD
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11/23 07:26, , 19F
那些店主要都是賣給農家酒莊之類的，東西還蠻齊全的..
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11/23 07:28, , 20F
我現在有興趣的是釀啤酒kit組...有閒的時候想自釀看新鮮.
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11/23 07:29, , 21F
啤酒...XD
11/23 07:29, 21F
推
11/24 23:18, , 22F
我也釀了,沒有氣泡,表面只有一點泡..沒酒味,是壞了嗎?
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11/28 20:30, , 23F
應該是條件不對...酵母掛了吧...@@"
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10/15 16:52, , 24F
而且你沒有洩壓裝置.. https://daxiv.com
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