[問題] 關於紅酒的多酚含量,想破頭

看板Wine (酒板)作者 (凋亡刀)時間16年前 (2010/03/01 22:18), 編輯推噓3(306)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
抱歉打擾大家 小弟最近在閱讀有關紅酒多酚的論文 在裡面遇到了一個奇怪的問題,因為真的顛覆我的認知 所以上來詢問一下各位 (請不要認為我是做作業偷懶啦,只是看到之後覺得很怪想問問) 紅茶所含的單寧與多酚多半是從果皮或是種子而來 所以他在進入橡木桶存放的時候,單寧和多酚的含量應該是已經固定的了 就常理來說會因為時間的過去而越來越少 但是我讀到的這篇論文阿,他單寧和多酚的含量 竟然會隨著時間而上下起伏!!! 上下起伏耶天阿! 到底是為什麼? 如果說會慢慢減少我可以接受,但是為什麼也會有變多的時候呢? 難道是論文有錯? 如果大家知道的話,麻煩請告訴我 我真的快想破頭了 -- 標題 [討論] 請問一個關於緊度的問題 時間 Sat Feb 27 20:33:57 2010 ─────────────────────────────────────── 請問各位,女生如果不做愛好一陣子,是不是會暫時回到 處女狀態的緊度呢 ?

02/27 20:39,
不會 我前女友去美國兩個月回來 沒差..
02/27 20:39
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.135.12

03/01 23:54, , 1F
是不是因為橡木桶也會貢獻單寧呢?
03/01 23:54, 1F

03/02 00:11, , 2F
可是減少又增加這點說不過去,而且好像是放在玻璃瓶
03/02 00:11, 2F

03/02 00:15, , 3F
讓我想到鐘實驗XD
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紅「茶」所含的單寧與多酚多半是從果皮或是種子而來
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紅茶也有果皮哦....哈哈哈
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03/02 00:39, , 6F
紅酒....打錯,大家不要這樣
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03/02 01:49, , 7F
哪篇paper & 所謂的起伏確定是從統計學上來看有差異嗎?
03/02 01:49, 7F

03/02 01:51, , 8F
& 各監測時間點的條件是否相同? (氣溫 or something)
03/02 01:51, 8F

03/02 06:51, , 9F
有時也要考慮一下數據的真實性,有些paper會做假
03/02 06:51, 9F
文章代碼(AID): #1BYyp9k8 (Wine)
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