[問題] 適合搭配紅燒料理的紅酒
過去每次碰到餐桌上有類似紅燒豬腳或牛腩等菜餚，
總是因為想不出有什麼紅酒適合搭配這樣有點甜，有點鹹，
又可能有點溼溼油油的中式料理，
為了保險起見，都以幾乎萬搭的氣泡酒或改喝啤酒相佐。
記得先前在吃類似北京烤鴨的烤鴨捲餅時，
也曾由於一直找不到適合搭配甜麵醬和鹹鴨肉的酒而大傷腦筋。
後來一個很偶然的機會，
收下了同事喝到一半，被他評為口感
「紅酒不像紅酒，粉紅酒不像粉紅酒」的摩當卡地醇釀粉紅酒，
意外在與烤鴨相佐時覺得甚是般配，
然而當我拿來試搭紅燒肉，卻又大感一整個單薄酸瘦，
很不協調。:p
想請教各位前輩：
在千元以內的葡萄酒中，
有什麼酒款是比較適合搭配紅燒料理飲用的呢？
感謝指點迷津！
--
星辰下 濤聲裡
往事 霸圖 如夢……
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.186.44
→
04/10 18:16, , 1F
04/10 18:16, 1F
推
04/10 18:29, , 2F
04/10 18:29, 2F
→
04/10 19:23, , 3F
04/10 19:23, 3F
→
04/11 00:04, , 4F
04/11 00:04, 4F
→
04/11 00:05, , 5F
04/11 00:05, 5F
※ 編輯: bacchus9 來自: 219.85.186.44 (04/11 12:27)
推
04/12 00:24, , 6F
04/12 00:24, 6F
推
04/12 01:18, , 7F
04/12 01:18, 7F
→
04/12 01:36, , 8F
04/12 01:36, 8F
→
04/12 04:39, , 9F
04/12 04:39, 9F
→
04/17 11:45, , 10F
04/17 11:45, 10F
→
04/17 11:45, , 11F
04/17 11:45, 11F
推
04/29 01:00, , 12F
04/29 01:00, 12F
→
10/15 17:13, , 13F
10/15 17:13, 13F
Wine 近期熱門文章
16
23
7
13
PTT美食旅遊區 即時熱門文章