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[問題] 關於調酒 的 "cream"

看板Wine (酒板)作者 (○)時間16年前 (2010/06/08 22:45), 編輯推噓2(2推 0噓 7→)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
最近因為想要開始嘗試cocoa or amaretto的調酒 有非常多的recipe裡面都有cream這個東西 光看字面是知道他是指奶油 不過實際上要買的到底是那種東西? 小弟一直感到疑惑 是那種蛋糕上那種固態的還是加進咖啡裡面的那種液態的cream呢? 還懇請各位先進指教, 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.136.105
推
06/09 01:21, , 1F
印象中大多是用液態 除非有特殊調理法
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06/09 08:13, , 2F
就是你泡咖啡用的奶球。
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或是大瓶液態的奶精
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推
06/09 17:43, , 4F
蛋糕上打發的乳脂肪大約35% 加進咖啡的多半約11% 包裝
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06/09 17:44, , 5F
上都會寫清楚乳脂肪含量<-動物性鮮奶油 如果是植物性
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鮮奶油 我就不清楚了
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cream在中文烘焙用語裡多半指的是鮮奶油
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butter才是奶油
06/09 17:47, 8F
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06/13 21:03, , 9F
感謝以上回應!
06/13 21:03, 9F
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