[心得] 余市20小小心得

看板Wine (酒板)作者sueadolph (人..只剩下不信任)時間16年前 (2010/06/28 05:14)推噓9(9推 0噓 5→)

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酒名：日本余市20年單一麥芽威士忌產地：當然就日本了購買處：台北忠x (3590入手第一次在酒板的心得文...文筆不好請見諒心得正文：在喝這隻酒之前，一直覺得日本的威士忌，總是偏甜較溫和的口感接觸過的日本威士忌有響17、山崎12、余市10、以及三得利(便利商店) 在開瓶時，有小小的讓我驚訝了一下，竟然不是軟木塞，而是瓶蓋??? 後來google了一下，似乎也就真的如此開瓶時，就可以聞到典型雪莉桶的氣味。有別於響17年那種深琥珀色的色澤，余市20，則是接近大家所熟悉的琥珀色(金黃) 除了雪莉桶的氣味外，沒有煙薰或泥煤等氣味 (也有可能我常喝艾雷島系列，而感受不到) 入口時，感覺得到奶油般的甜味，隨之而來的則是雪莉桶的香氣與一般典型日本酒最大的差別就是，在嘴中可以感受到辣 (酒精濃度52%) 但絕不是嗆辣的那種，可以說是我自己完全可以接受的範圍 (比ardbeg10還低一點) 接著是太多數日本威士忌的特色，像是蜂蜜般的甜味慢慢地增加，一直殘留於口中含於口中，入鼻可感受到煙草般的氣息，酒精氣味並不明顯，但還是可感受到辣度。入口後(終感)，在口感上，酒精的氣味整個已消失，隨著雪莉香慢慢散去，取而代之的是，殘留在口中的許久化不去的麥甜以及帶點巧克力微微淡淡的苦味。在氣味上，則是較較的感受到淡淡的煙薰味(不是泥煤哦~) --------------------------------------------------- 相較於Lagavulin 1991 Double Mature那種氣味萬千的威士忌余市20年，從頭到尾都保持典型威士忌的風範，讓已許久不動心於艾雷島以外的我又再一次醉心... 在此之前，非艾雷島系15~20之間最愛的是Highland Park 18 在此之後，這個位置絕對是被余市20搶走了，只是價格...實在是一個要考量的問題 ....真的讓我對日式感士忌，是溫和口味的觀念，大大的改觀了 ~~~~無怪乎能拿下2008年的THE WORLD'S BEST SINGLE MALT WHISKY~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.118.197.87