[問題] 未開封的酒~但過了期限 可以喝嗎?

看板Wine (酒板)作者 (boi)時間16年前 (2010/07/26 17:42), 編輯推噓10(10014)
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剛剛我爸爸從姑姑的家中 拿回一罐 大瓶的酒 酒名:月桂冠純米大吟釀 製造日期:2008年10月 但上面瓶身寫著日文~似乎~表示『 賞味期限 是十個月』 看起來已經過了賞味期限 但我爸說沒有開封過 又是酒 不會壞 為了保險起見 想問一下版上高手 這可以喝嗎? 先感謝版友的回應唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.22.154

07/26 17:43, , 1F
你爸的理論只適合用在40%以上的酒 那瓶應該變醋了
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那請問一下~這瓶酒還有其他用途嗎?
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07/26 18:15, , 3F
可以當料理酒
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所以~還是可以下肚~當調理菜餚使用囉
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建議別喝 誰知道裡面起了什麼化學變化
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純米大吟釀耶.....不便宜
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07/26 22:39, , 7F
你可以小嘗一口,要變醋應該不至於,沒跟空氣接觸醋酸
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菌量還不夠,頂多走味;但要全然避開風險,不喝是唯一
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開來看看就知道,只要沒變醋你又覺得喜歡喝就喝啊
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真的沒開封 一般保存狀況下 可以喝 會有一點紹興味
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07/27 20:59, , 11F
含在嘴裡幾秒,用味蕾感覺看看,有怪味就別喝了
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沒怪味的話。。。我可以幫你消化- -
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沒冰耶! 清酒要冰說...
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吟釀級的清酒,通常是品飲那新鮮的吟釀香,和葡萄酒不同
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部分葡萄酒陳放後,丹寧和酸味取得最佳的平衡,甚至
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能在貯存達適飲期後,產生如百花綻放般的香氣
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所以原po的純米大吟釀所標示的應該是新鮮的吟釀香
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最佳的賞味期限 一般來說~~~吟釀裡可能還有活的酵母菌
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貯存清酒的環境會決定那瓶酒的生命,一般會建議吟釀貯存
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在18度C以下的環境,以免吟釀中的嬌客因高溫死亡
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吟釀也有貯存達5-8年,甚至10年並進行低溫熟成的"古酒"
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若原po的純米大吟釀有在良好環境貯存,開瓶應該還是
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有不錯的吟釀香,反之,也是能喝~~只是會走味
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10/15 17:25, , 24F
所以原po的純米大吟釀 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #1CJLY4Ey (Wine)
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