[心得] 智利白蘭地-皮斯可

看板Wine (酒板)作者skypons (低調)時間15年前 (2010/08/02 01:44)推噓2(2推 0噓 3→)

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酒名：（稍微分類一下比如說紅酒/白酒 or 蘇格蘭威士忌/波本威士忌 ...etc) Pisco Mistral Nobel 諾貝爾窖藏皮斯可產地：智利購買處：台北新光三越站前店（版友若有興趣可前往購買）心得正文：偶然在採買人皮的途中，往地下B2走，看到有一家智利洋行正在作父親節促銷，就停下來看看這南美洲的陽光葡萄酒。一開始店員先請我們試喝一款'04 WILLIAM COLE COLUMBINE RESERVE MERLOT 忘了問店員這隻酒他醒的多久，但他一倒出來時，酒香較不明顯，但仍有淡淡的果味，一靠近杯子聞香時，酒精味較為凸顯，之後慢慢能辨別出李子、覆盆子的淡香試飲時，一入口，有種把舌頭包覆住的濃厚感，但應有充分醒酒，單寧雖重，但不至於到抓舌、澀口的地步。梅洛的平衡口感展露無遺，酸味與單寧的搭配讓整體紅酒十分順口，但可惜較品嚐不到較多變化的尾韻。後來繞著酒行繼續以學習的心態挖寶，發現智利所產的香水白蘭地-皮斯可(Pisco) 這是我第一次見過智利所產的法定白蘭地。在這之前我不曾品嚐過白蘭地的美好、只僅僅在酒書上看過那琥珀色的迷人液體而在我眼前的也是那如蜂蜜般的琥珀色液體，但我對他的味道可是無從猜測。恰好那隻酒也是在促銷，店員斟了兩小杯給我跟我爸，由於我本身不喝烈酒，我倒大半給我爸，我大概只試飲約3-5c.c。首先是迷人的香氣襲來，帶有焦糖、香草，還有一點像新鮮的柑橘皮的香味試飲時，不如之前曾嚐試的伏特加、高粱等，這款酒十分溫和地慢慢充滿到整個口腔並不會很強烈的以酒精的辛辣告知他的頑強性格。隨著酒下肚，口腔中仍充滿著香草、蜂蜜(似焦糖糖漿)的餘韻，感覺十分特別！只是可能因為中餐沒吃，加上一早就跑去游泳，一喝完我就開始小茫了... 最後我在那家店帶走了pisco跟第一款試喝紅酒的06' Cabernet Sauvignon 酒款 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.179.28