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[問題] 調酒用的espresso

看板Wine (酒板)作者 (punipoemi)時間15年前 (2010/12/09 18:34), 編輯推噓2(2推 0噓 11→)
留言13則, 8人參與, 最新討論串1/1
前陣子在某個網頁看到 有人用貝禮詩奶酒+espresso+泡沫奶油作成調酒 感覺似乎還不錯 想來學調這個 但是對咖啡這一塊很不了解 想請教大家 通常這種espresso(濃縮咖啡)要買粉狀來沖泡 還是有賣罐裝液體?? 謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.102.188
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粉狀
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12/09 20:28, , 2F
espresso要用專門機器，如果你只是想試試看就去咖啡店買
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12/09 20:29, , 3F
回來使用就好。當咖啡豆磨成咖啡粉那一刻起香味不斷流失，
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12/09 20:30, , 4F
如果堅持自己來，我會建議你用買咖啡豆，沒有機器的話，
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12/09 20:31, , 5F
可以用syphon二次沖煮，或者用濾包包好煮濃點替代。
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12/09 21:03, , 6F
考丙級的咖啡是用syphon煮的，不過也不能稱作espresso
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這個酒譜用摩卡壺煮也還可以，粉盡量要用再現磨。
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12/09 22:21, , 8F
謝謝樓上幾位 ^^ 因為我沒有機器 所以應該先去咖啡店買
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12/09 22:22, , 9F
成的 先試做看看如何 ^^"
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推
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如果會很常泡的話可以考慮買個手搖磨豆機 大概幾百就有了
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12/10 11:25, , 11F
買摩卡壺，這個可以用粉泡出比較接近espresso的口感
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推
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espresso 換成仙草好像也不錯
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10/15 17:40, , 13F
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