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[討論] 屯高梁

看板Wine (酒板)作者 (誠徵創業夥伴)時間15年前 (2011/01/23 21:01), 編輯推噓21(21推 0噓 38→)
留言59則, 17人參與, 最新討論串1/1
打算每年編預算屯高梁，每年屯個2箱。 每年只拿幾瓶起來喝，希望5年後每年都有陳高可以喝。 現在問題來了，我應該買屯哪一個牌子跟規比較好。 品牌:玉山 金門 ...其他 酒精:58 52 38 ... 其他 預算 1萬左右 有人可以推薦一下嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.28.85
推
01/23 21:45, , 1F
58度的金門高梁
01/23 21:45, 1F
推
01/23 21:51, , 2F
看你平常喜歡哪種囉 不過高粱酒在玻璃瓶內會熟成嗎?
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推
01/23 21:58, , 3F
38度的放越久口感越差
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推
01/23 22:05, , 4F
陳高不會有38度的
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推
01/23 23:18, , 5F
呃....你直接買東湧陳高回來不就好了
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01/23 23:18, , 6F
個人是認為啦 玻璃瓶放再久根本沒差
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家裡有數百罐普通貨的金高 都放15年以上了 還是不好喝
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01/23 23:19, , 8F
親戚裡以前有人開酒行的 所以家裡還有一些
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推
01/23 23:33, , 9F
基本上高梁本來就不好喝,喝一兩杯就掛了
01/23 23:33, 9F
推
01/24 01:47, , 10F
酒在玻璃內好像不會熟成喔 所以原po不用那麼辛苦了
01/24 01:47, 10F
推
01/24 12:33, , 11F
公賣局春節禮盒有瓷瓶高粱，不過價格略高就是了
01/24 12:33, 11F
推
01/24 13:53, , 12F
玻璃瓶放15年以上沒差!?我喝過的都差很多
01/24 13:53, 12F
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01/24 13:54, , 13F
我自己是買三節家配酒+瓷瓶,一年買個十幾瓶,買多了沒地方放
01/24 13:54, 13F
推
01/24 14:18, , 14F
原裝瓷瓶的高梁我是不知道有沒有差別啦 因為都很好喝
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舉個例子好了 個人認為92中秋是近年來最好喝的配售酒
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可是家裡比它更老年份的中秋 放在久味道也是沒差多少
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01/24 14:21, , 17F
我覺得原PO直接買東湧陳高一罐600就好 方便又美味
01/24 14:21, 17F
推
01/24 15:39, , 18F
金門 58 38的基本上不用屯了XD
01/24 15:39, 18F
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01/24 17:44, , 19F
如果高粱加到橡木桶裡面放會怎樣呢
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推
01/24 17:45, , 20F
烈酒在玻璃瓶內會不會越陳越香的問題 小弟也很想知道答案
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01/24 17:45, , 21F
看過精華區說有曾經討論過 不過我都沒找到
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01/24 17:45, , 22F
個人相信是會熟成 但速度會比威士忌在桶內或高粱在酒廠中慢多
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推
01/24 17:52, , 23F
很多高梁酒廠也只用鋼桶
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推
01/24 18:37, , 24F
喝過幾瓶民國68~73左右的黑金龍 香氣十足 醇厚不嗆
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01/24 18:38, , 25F
比一般市面上的陳高好太多 不過我也沒喝過剛裝瓶的情況
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01/24 18:39, , 26F
不能就此斷定在玻璃瓶中陳放有沒有效 也許本來品質就好
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01/24 18:46, , 27F
玻璃瓶放再久根本沒差? 參考一下這瓶 http://ppt.cc/~aou
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01/24 18:47, , 28F
五年前我買的時候 我就覺得是極品了 這只是一般的高粱喔
01/24 18:47, 28F
推
01/24 19:59, , 29F
公賣局~玉山陳高
01/24 19:59, 29F
推
01/24 23:22, , 30F
很多人都說以前的金高比較好喝，我在想跟麥卡倫是不
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01/24 23:24, , 31F
是同樣的道理，麥卡倫在10年前左右就被人稱為威士忌
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中的勞斯萊斯，但是單一純麥流行起來後，品質反而比
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01/24 23:25, , 33F
之前差很多，據一個酒界的前輩說，麥卡倫之前會好喝
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01/24 23:27, , 34F
是因為早期原酒庫存量夠，低年份(如12年)會用到較高
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年份去調，但是現在消費量大了，幾乎是剛滿年份就拿
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出來調，也沒辦法管到單桶原酒的狀況好壞
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01/24 23:29, , 37F
我在想金高改成總經銷制後，雖然國內銷量衝大了，但
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01/24 23:30, , 38F
是否也會因銷量大而無法兼顧到品質呢?小弟僅喝過現行
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01/24 23:32, , 39F
的58度金高，再比較公賣局的陳高，是有點落差呀...
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推
01/25 01:00, , 40F
高粱的陳年和whisky or brandy的陳年 應該要分開定義
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個人認為高粱的香氣成份在新酒時就很豐富(就含量而言)
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兩種酒類的陳年方式當然不同，小弟著重的點是在於是
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濃度高 放在玻璃瓶內隨著時間長短 也是會彼此作用
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否銷量大幅提升後，品質就無法維持這麼好的水準?
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這樣才會越陳越醇
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可以問問看老一輩的人 看他們喝金高會不會覺得越來越辣
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01/25 01:04, , 47F
金門在台灣的產量足以支持他們存放至少半年才出貨??
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推
01/25 12:57, , 48F
一般版的金高58蒸餾次數跟其他58是不同的
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01/25 12:57, , 49F
所以造成口感上的差異 不過這不過分 因為價錢也有差
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01/25 12:58, , 50F
曾經聽過酒專說過一般金高蒸餾一次 其他三次
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推
01/25 17:47, , 51F
那家裡那四瓶82年精選高粱(八角瓶)屯到102年值不值得?
01/25 17:47, 51F
推
01/25 22:37, , 52F
蒸餾一次跟蒸餾三次是怎麼算的? 高粱的蒸餾跟威士忌不同
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01/25 22:37, , 53F
一次跟三次是怎麼算的??
01/25 22:37, 53F
推
01/26 11:43, , 54F
我不知道 我也是聽酒專說的 不過這說法我聽過兩個人說
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01/26 16:26, , 55F
自已要喝的話，宜蘭有間白水芳華酒廠所出產的58度高梁
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不辣又好喝，不過不好買，因為產量少買的人多
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01/30 23:51, , 57F
建議你屯58度比較有保值的效果 38度放久不會漲價
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以金門高梁來講 一瓶通常都是多放一年漲50元
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10/15 17:46, , 59F
是同樣的道理，麥卡倫在 https://daxiv.com
10/15 17:46, 59F
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