[討論] 屯高梁

看板Wine (酒板)作者 (誠徵創業夥伴)時間15年前 (2011/01/23 21:01), 編輯推噓21(21038)
留言59則, 17人參與, 最新討論串1/1
打算每年編預算屯高梁,每年屯個2箱。 每年只拿幾瓶起來喝,希望5年後每年都有陳高可以喝。 現在問題來了,我應該買屯哪一個牌子跟規比較好。 品牌:玉山 金門 ...其他 酒精:58 52 38 ... 其他 預算 1萬左右 有人可以推薦一下嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.28.85

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58度的金門高梁
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看你平常喜歡哪種囉 不過高粱酒在玻璃瓶內會熟成嗎?
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38度的放越久口感越差
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陳高不會有38度的
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呃....你直接買東湧陳高回來不就好了
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個人是認為啦 玻璃瓶放再久根本沒差
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家裡有數百罐普通貨的金高 都放15年以上了 還是不好喝
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親戚裡以前有人開酒行的 所以家裡還有一些
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基本上高梁本來就不好喝,喝一兩杯就掛了
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酒在玻璃內好像不會熟成喔 所以原po不用那麼辛苦了
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公賣局春節禮盒有瓷瓶高粱,不過價格略高就是了
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玻璃瓶放15年以上沒差!?我喝過的都差很多
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我自己是買三節家配酒+瓷瓶,一年買個十幾瓶,買多了沒地方放
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原裝瓷瓶的高梁我是不知道有沒有差別啦 因為都很好喝
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舉個例子好了 個人認為92中秋是近年來最好喝的配售酒
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可是家裡比它更老年份的中秋 放在久味道也是沒差多少
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我覺得原PO直接買東湧陳高一罐600就好 方便又美味
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金門 58 38的基本上不用屯了XD
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如果高粱加到橡木桶裡面放會怎樣呢
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烈酒在玻璃瓶內會不會越陳越香的問題 小弟也很想知道答案
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看過精華區說有曾經討論過 不過我都沒找到
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個人相信是會熟成 但速度會比威士忌在桶內或高粱在酒廠中慢多
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很多高梁酒廠也只用鋼桶
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喝過幾瓶民國68~73左右的黑金龍 香氣十足 醇厚不嗆
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比一般市面上的陳高好太多 不過我也沒喝過剛裝瓶的情況
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不能就此斷定在玻璃瓶中陳放有沒有效 也許本來品質就好
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玻璃瓶放再久根本沒差? 參考一下這瓶 http://ppt.cc/~aou
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五年前我買的時候 我就覺得是極品了 這只是一般的高粱喔
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公賣局~玉山陳高
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很多人都說以前的金高比較好喝,我在想跟麥卡倫是不
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是同樣的道理,麥卡倫在10年前左右就被人稱為威士忌
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中的勞斯萊斯,但是單一純麥流行起來後,品質反而比
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之前差很多,據一個酒界的前輩說,麥卡倫之前會好喝
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是因為早期原酒庫存量夠,低年份(如12年)會用到較高
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年份去調,但是現在消費量大了,幾乎是剛滿年份就拿
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出來調,也沒辦法管到單桶原酒的狀況好壞
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我在想金高改成總經銷制後,雖然國內銷量衝大了,但
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是否也會因銷量大而無法兼顧到品質呢?小弟僅喝過現行
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的58度金高,再比較公賣局的陳高,是有點落差呀...
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高粱的陳年和whisky or brandy的陳年 應該要分開定義
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個人認為高粱的香氣成份在新酒時就很豐富(就含量而言)
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兩種酒類的陳年方式當然不同,小弟著重的點是在於是
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濃度高 放在玻璃瓶內隨著時間長短 也是會彼此作用
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否銷量大幅提升後,品質就無法維持這麼好的水準?
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這樣才會越陳越醇
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可以問問看老一輩的人 看他們喝金高會不會覺得越來越辣
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金門在台灣的產量足以支持他們存放至少半年才出貨??
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一般版的金高58蒸餾次數跟其他58是不同的
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所以造成口感上的差異 不過這不過分 因為價錢也有差
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曾經聽過酒專說過一般金高蒸餾一次 其他三次
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那家裡那四瓶82年精選高粱(八角瓶)屯到102年值不值得?
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蒸餾一次跟蒸餾三次是怎麼算的? 高粱的蒸餾跟威士忌不同
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01/25 22:37, , 53F
一次跟三次是怎麼算的??
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我不知道 我也是聽酒專說的 不過這說法我聽過兩個人說
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自已要喝的話,宜蘭有間白水芳華酒廠所出產的58度高梁
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不辣又好喝,不過不好買,因為產量少買的人多
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建議你屯58度比較有保值的效果 38度放久不會漲價
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以金門高梁來講 一瓶通常都是多放一年漲50元
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10/15 17:46, , 59F
是同樣的道理,麥卡倫在 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #1DF2QVSB (Wine)
文章代碼(AID): #1DF2QVSB (Wine)