[心得] 香甜酒
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1oz 白可可香甜酒
1oz 咖啡香甜酒
1oz 鮮奶油
杯飾我是用牛奶巧克力沾上去 在用噴槍讓他稍微融化
所以不太會掉下來 杏仁香甜酒為主的酒也很適合用巧克力當杯飾
很簡單的酒譜
很多類似的短飲調酒都是用這種公式去調的
像綠色蚱蜢 只是把咖啡換成綠薄荷
溫度一直是調酒的黃金重點
相同的酒再不同溫度下
味道會變 連入喉的感覺都不一樣
所以短飲形酒類 溫度的掌控就格外重要了
濃稠的酒我會讓他冰一點
把不舒服甜膩感降到最低
也會建議飲用者儘快喝完
我喜歡香甜酒的顏色
和適當的杯飾搭配 整個就很浪漫
很符合我的個性～哈哈
要掌握住香甜酒的味道有時候不是這麼的簡單
香甜酒的香味有可能是藏在刺鼻的酒精味後面
甜膩的藥水味太重的酒 需要把它的藥水味押掉味道才會出來
這是很多人一開始接觸香甜酒較常遇到的問題
上百變的問道 每瓶的酒精濃度都不一樣
要調的好要多家練習歐
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