[心得] 氣泡水應用

看板Wine (酒板)作者jason8177 (Alex)時間15年前 (2011/05/22 14:00)推噓5(5推 0噓 3→)

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圖文教學：http://jason8177.pixnet.net/blog/post/60622243 很多人對於氣泡水的應用不是這麼的瞭解其實氣泡水可以拿來調味變成很健康的汽水但是調製的方法如果錯誤的話氣泡就不見了就便成一般的果汁今天就來分享一個小方法可以讓氣泡水的汽在調製飲料的時候能跑掉最少小時候上課都知道二氧化碳在溫度越低的水中可以溶解最多所以溫度對於保持氣泡是非常重要的但是就算是在低溫下過多的攪拌也會讓氣泡消失！所以我的方法就是分開攪拌再到在一起！今天用市面上最容易買到的罐裝氣泡水來作示範來調製一杯果汁汽水材料：蘇打水一罐水果果露ＯＲ濃縮汁 1.5oz 今天我準備的是百香果果露當然你喜歡也可以藍莓,葡萄,橘子等口味注意蘇打水要先冰在冰箱免得開罐的時候就釋出一堆二氧化碳先把杯子裝冰塊到八分滿放入一片檸檬片重點1. 因為糖漿比重比水大所以會直接沈到杯子底部不易溶解所以我會先到一點蘇打水和糖漿混合讓比重下降這樣子就可以很容易的讓果露還有氣泡水結合了之後把混合液體緩緩的倒入氣泡水中有了上面那道手續甚至不用去攪拌只要喝之前用吸管簡單轉幾圈就會是一杯甜度均勻的汽水了如果喝膩了市面上的汽水就在家裡自己調配自己喜歡的口味吧！至少甜份還有色素是自己能夠控制的喝起來也比較健康這種方法也可以應用在各種氣泡飲料或調酒上面歐！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.175.74