[心得] 單一穀物威士忌

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間11年前 (2015/01/04 20:42)推噓3(3推 0噓 15→)

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相信現在喝單一純麥威士忌的人應該不在少數了，那大家喝過單一穀物威士忌嗎? 單一穀物威士忌的原料沒有限定只用大麥麥芽，但必須用單一蒸餾廠的酒調和。最近在百富的品酒會上喝到了格文單一穀物威士忌，跟大家分享一下。格文蒸餾廠由格蘭父子家族創立於1963年(剛好跟菲迪裝第一瓶單一純麥同年)，這間蒸餾廠是專門蒸餾穀物威士忌的，目前有四個連續式蒸餾器。據說剛蒸餾出來的酒達到94~95%呢(那是講師說的，當然我想不會超過94.8%啦) 品酒會上喝到了以下四種酒款(好像都用first fill波本桶)： PS.品飲杯型:聞香杯 1.New make(94%) 聞起來就是很嗆的薄荷味，有點類似日本燒酎加藥用酒精。跟歐肯特軒三次蒸餾出的New make那種超濃無糖泰山仙草蜜味差蠻多的。喝起來...不好意思我沒喝= =，這酒精度我不敢恭維。 2.格文No.4 APPS(第四座蒸餾器)單一穀物威士忌聞起來味道很淡，很淡的酒精、很淡的蘋果味、很淡的樹皮剛入口感覺酒體輕快，忽然間爆發出巧克力味，類似雪莉桶陳年常會出現的，不過那氣味只是曇花一現，之後剩下的是淡淡香蕉味。尾韻是黑巧克力般的苦留在口中，之後越來越澀，有點像雪莉但不甜也沒那麼濃。 3.格文25年單一穀物威士忌 (定價破萬，WTF) 酒精味竟然更強，外加松香水、淡淡香菸菸草，還有隱藏的梅子氣息。聞起來真的很像加拿大威士忌呢!! 入口酒體輕，超級甜，有點像在喝加拿大威士忌，(讓我想起1962年的Seagram's V.O.) 但稍有木頭味。尾韻是口中的重甜轉變成微苦微澀，有點難以想像的長。 4.格文30年單一穀物威士忌 (定價約為25年的1.5倍，嚇破膽) 這瓶沒有酒精嗆鼻的味道，奶油跟菸草味蠻濃厚的(可能是因為這樣所以把酒精味蓋過了) 入口酒體稍輕，黏滯性比較強，很甜(沒25年那麼誇張)，令我想起1978年的加拿大皇極威士忌(加拿大皇冠的加強版)。不過這瓶感覺較濃醇，酒精味也比皇極低很多。尾韻微辣微甜，還隱藏著一股澀味，到後期辣味上升，甜味下降，尾韻竟沒25年的長。整體看來我覺得這幾款吃桶不深，不知道是不是入桶時酒精度太高的關係? 就風味來說，應該比較適合女性朋友喝，25年比30年更優，無年份可能會被嫌太淡。就價格來說，我不可能買，太貴。 -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.82.213 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1420375376.A.25C.html

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sosevil

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smtp

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推

BNR34

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