[心得] 白色&黑色俄羅斯

看板Wine (酒板)作者dale211212 (鴿子)時間10年前 (2015/09/30 12:05)推噓3(3推 0噓 7→)

留言10則, 4人參與討論串1/1

大家好個人自己喜歡研究調酒，通常是在家自己小打小鬧玩比較多常常拜讀癮型人的文章，不過PTT酒版上面關於調酒的文章不是很多也不知道哪邊有調酒相關的討論所以想獻醜轉發自己的舊文看看能不能拋磚引玉找些同好酒譜是書&網路上找偶爾依照自己口味調整的 -- 今天跟大家分享的是黑色俄羅斯 Black Russian 以及白色俄羅斯 White Russian 這款調酒是1949年的比利時調酒師所發明的調酒俄羅斯是取自俄羅斯人常喝Vodka的刻板印象，而黑色是形容調製完了之後所呈現的顏色喝起來的感覺，可以聞到咖啡利口酒帶來的香氣，但是甜味抹淡了大部分的酒感，適合在家沉思時飲用而加入牛奶變形成的白色俄羅斯 White Russian 就像是加了奶精的咖啡，奶精的溫柔包圍了咖啡的衝擊在本篇同場加映Whisky跟Tequila 的變形版本需要的材料有這些伏特加，咖啡利口酒，(牛奶&奶精調製白色時用) http://imgur.com/VxNUKWl

[Black Russian 黑色俄羅斯] 1 2/3 Oz. Vodka 伏特加 2/3 Oz. Coffee Liqueur 咖啡利口酒建議杯具 Old fashioned杯調製步驟 1. 在裝滿冰塊的杯子中加入 1 2/3Oz. Vodka 伏特加， 2/3 Oz. Coffee Liqueur 咖啡利口酒 http://imgur.com/GqnZWxB

http://imgur.com/7cvxdwp

2. 攪拌均勻即完成 http://imgur.com/YkfWNpH

http://imgur.com/LpNSzop

[White Russian 白色俄羅斯] 1. 在裝滿冰塊的杯子中加入 1 2/3Oz. Vodka 伏特加， 2/3 Oz. Coffee Liqueur 咖啡利口酒， 2/3Oz. 牛奶，1/3 Oz.奶精 (也有人單純加牛奶，或是鮮奶油跟牛奶的混合，單純看個人口味喜好) http://imgur.com/0q4pqn9

http://imgur.com/APRJ5sH

2. 攪拌均勻後即完成 http://imgur.com/wKAvGci

同場加映 [Sneaky Pete] 1 Oz. Whiskey 威士忌 1 Oz. Coffee Liqueur 咖啡利口酒 1 Oz. Half&half (牛奶，奶精，鮮奶油照你喜歡的比例混) 建議杯具 Old fashioned杯調製步驟 1. 將所有材料加進裝滿冰塊的杯子裡 http://imgur.com/Rp0R5GG

2. 攪拌均勻即完成 http://imgur.com/F0R1OaS

調這白色系列的時候看著黑色的酒液中滴入白色的牛奶那種滲透感很銷魂啊，完全不忍心攪拌這杯因為使用的基酒是威士忌，所以也選擇酒精濃度與甜味較低的Patron牌的咖啡龍舌蘭來搭襯喝下去可以明顯感受威士忌的酒味甜味跟咖啡香環繞在腦中的感覺而之前在Bar喝這杯的時候曾經看過調酒師在調製好之後的杯口再鋪上一層碎冰視覺跟口感都更不一樣了 [Brave Bull] 1 Oz. Tequila 龍舌蘭(原本應該使用不含焦糖的Blanco 不過手上沒有所以用這個代替) 1 Oz. Coffee Liqueur 咖啡利口酒調製步驟 1. 將所有材料加進裝滿冰塊的杯子裡 2. 攪拌均勻即完成 http://imgur.com/x59xOd1

這杯由於基酒是龍舌蘭，所以搭配的咖啡利口酒仍然是Patron牌的咖啡龍舌蘭，入口可明顯感受受到咖啡香味與甜味柔化的龍舌蘭辛香品嚐完之後還是可以感受龍舌蘭的味道仍然在腦中環繞，不過保留了咖啡的溫柔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.16.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1443585902.A.334.html

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fish120

09/30 18:59, , 1^F

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ChaiBB

10/01 00:46, , 2^F

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eggboiled

10/01 16:04, , 3^F

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