[心得] Santa Margherita Prosecco Extra Dry
Italy Santa Margherita Prosecco Extra Dry DOC Sparkling Wine
家樂福賣3XX元
酒精11度
http://i.imgur.com/RSM5NcS.jpg
引自品迷網:
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Prosecco氣泡酒來自於義大利東北部的Veneto省以白葡萄品種Glera釀造。
(以前該葡萄也稱為Prosecco,後來立法稱為Glera)
Glera葡萄芳香甜美好種植,以前在當地釀成甜型的氣泡酒
而在19世紀時有酒廠改良釀法,讓Prosecco也能釀出Dry/Extra Dry的酒款
逐漸從義大利本土紅至全世界。
以大槽法釀造的氣泡酒。大槽法也被稱為義大利法
(ItalianMethod)或馬提諾利法(MartinolliMethod)
產生氣泡的二次發酵過程在不銹鋼桶中產生
與酵母接觸的時間較短(約30天左右)
釀出的酒款保有較多的果香與花香特質。
這樣的釀法保留了葡萄新鮮的果味,讓Prosecco帶有迷人的新鮮水果香氣
飲下一口金黃色的酒液,在美妙的氣泡中彷彿咬了口新鮮水果一樣甜美。
再加上Prosecco的酒精度不高,價格便宜,也難怪能征服英國紳士們的心。
可以簡單點就搭配salami、薯片及一點點起士
Superiore Spumante Brut型的酒款,不僅在遇到油漬蔬菜、炸蔬菜、炸海鮮等小食
能有著清爽味蕾、大大開胃的功能外
搭配起橄欖油與海鹽調味的海鮮料理、或者以秋季野菇為主的燉飯、義大利麵
都相得益彰。
Demi-sec型的應該與甜點來搭配,帶有奶黃醬或者微甜不膩的栗子蛋糕
日式蜂蜜蛋糕等,相信都是不錯的選擇。
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氣泡豐富,散發出花香、李子香
Extra Dry意即不甜,是不甜的氣泡酒,但也不太酸
適合作開胃酒,適合搭配海鮮沙拉,雖然我不吃海鮮...
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樂手在玩音樂時最快樂…本來就是天經地義的
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Live at the Wall in Taipei 100/3/26
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