PTT美食旅遊區 / Wine (酒板)

[心得] Santa Margherita Prosecco Extra Dry

看板Wine (酒板)作者moonfire (我的信仰就是我自己)時間9年前 (2015/11/04 22:40)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

Italy Santa Margherita Prosecco Extra Dry DOC Sparkling Wine 家樂福賣3XX元酒精11度 http://i.imgur.com/RSM5NcS.jpg

http://i.imgur.com/vfd12ug.jpg

http://i.imgur.com/NTEGWkF.jpg

引自品迷網： ---------------------------------- Prosecco氣泡酒來自於義大利東北部的Veneto省以白葡萄品種Glera釀造。（以前該葡萄也稱為Prosecco，後來立法稱為Glera） Glera葡萄芳香甜美好種植，以前在當地釀成甜型的氣泡酒而在19世紀時有酒廠改良釀法，讓Prosecco也能釀出Dry/Extra Dry的酒款逐漸從義大利本土紅至全世界。以大槽法釀造的氣泡酒。大槽法也被稱為義大利法（ItalianMethod）或馬提諾利法（MartinolliMethod）產生氣泡的二次發酵過程在不銹鋼桶中產生與酵母接觸的時間較短（約30天左右）釀出的酒款保有較多的果香與花香特質。這樣的釀法保留了葡萄新鮮的果味，讓Prosecco帶有迷人的新鮮水果香氣飲下一口金黃色的酒液，在美妙的氣泡中彷彿咬了口新鮮水果一樣甜美。再加上Prosecco的酒精度不高，價格便宜，也難怪能征服英國紳士們的心。可以簡單點就搭配salami、薯片及一點點起士 Superiore Spumante Brut型的酒款，不僅在遇到油漬蔬菜、炸蔬菜、炸海鮮等小食能有著清爽味蕾、大大開胃的功能外搭配起橄欖油與海鹽調味的海鮮料理、或者以秋季野菇為主的燉飯、義大利麵都相得益彰。 Demi-sec型的應該與甜點來搭配，帶有奶黃醬或者微甜不膩的栗子蛋糕日式蜂蜜蛋糕等，相信都是不錯的選擇。 ---------------------------------------------------------------- 氣泡豐富，散發出花香、李子香 Extra Dry意即不甜，是不甜的氣泡酒，但也不太酸適合作開胃酒，適合搭配海鮮沙拉，雖然我不吃海鮮... -- 樂手在玩音樂時最快樂…本來就是天經地義的 http://tw.streetvoice.com/profile/home.asp?sd=2031 http://blog.xuite.net/moonfire/gibson http://www.wretch.cc/album/moonfiretak http://www.facebook.com/#!/moonfiretak http://www.youtube.com/watch?v=5Xk637sK54s

Live at the Wall in Taipei 100/3/26 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.121.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1446648046.A.282.html