[心得] SMWS 35.123
SMWS 35.123
First fill
Chenin Blanc桶
深沈的酒色還以為是重雪莉桶的表現
沒想到是完全沒嘗試過的桶子
看著Blanc 又看看酒色
還是很難相信是白葡萄
但查了查Chenin Blanc確實是白葡萄品種
跟印象中過白酒桶的色澤是蠻大的差異
思忖著 也許跟first fill多少有些關係吧
跟重雪莉桶的輕井澤在香氣上都各有千秋
而且多了些不同的水果香氣
類似青澀的青蘋果與熟透的西洋梨交織其中
口感上就是果不其然的黏膩
像是濃稠的麥芽糖一樣 掛在喉頭
餘韻饒繞不絕 令人回味再三
尾韻的焦糖麥芽與水果氣息令人口頰生津
香氣在舌面上逐漸往四處擴散 滑落至喉嚨
是很舒服的結束
可惜買不到了 不然真想收一瓶在家中
附註：Chenin Blanc主要產自南非與法國魯瓦爾河（Loire)中游，上游主要生產Sauvigon
Blanc而下游是Muscadet.
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