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[問題] 高粱酒喝起來酸酸的

看板Wine (酒板)作者時間10年前 (2015/12/20 00:16), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
小弟我先前在金門當兵 蒐購了不少高粱 今年過年時 開了一瓶金門皇家酒廠的高梁 喝幾杯後就放置陰涼處 最近再拿出來喝時 入口有著一股很強的酸感 乍聞起來沒酸味 要仔細聞 才可以感覺到微微的酸味 酒色也還是透明 沒有變質的感覺 初入口很酸 過後高粱的香味還是有 想請問喝酒經驗較豐富的大家 是我的高梁壞掉嗎 還是我這瓶是屬於劣質酒 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.159.157 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1450541810.A.FE9.html
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12/20 01:54, , 1F
加鐵三價看有沒有變色就知道喽
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推
12/20 08:22, , 2F
高粱醋
12/20 08:22, 2F
推
12/20 08:42, , 3F
正常耶 氧化後的味道 像酸梅！
12/20 08:42, 3F
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12/20 10:12, , 4F
開瓶以後沒保存好吧
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12/20 10:59, , 5F
想不到酒精濃度這麼高還會變質 這樣還會建議喝嗎
12/20 10:59, 5F
推
12/20 11:11, , 6F
氧化過頭的味道,正常! 白醰擺15年以上, 很多都酸味明顯~
12/20 11:11, 6F
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12/20 11:13, , 7F
白罈最佳品飲期5~10年,超過除非完全無失酒,否則酸味明顯
12/20 11:13, 7F
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12/20 12:13, , 8F
老白酒有酸味是正常 不過我覺得你這個是沒蓋好之類的
12/20 12:13, 8F
推
12/22 12:50, , 9F
中式白酒的酸度本來就很高 這是正常的....
12/22 12:50, 9F
推
12/26 21:15, , 10F
高粱醒酒過度會變酸 完全不會轉變風味的高梁才有問題
12/26 21:15, 10F
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