[新聞] 德純正啤酒法近半世紀 部分酒商盼鬆綁
德純正啤酒法近半世紀 部分酒商盼鬆綁
2016-01-21 16:23 中央社 柏林21日綜合外電報導
德國酒商今年將舉杯歡慶「純酒法」（purity law）500週年，即便手工釀造品牌抱怨它限制了自家製酒風格的發展。
法新社報導，在德國慣稱「啤酒法」的這項法令，可說是全球歷史最悠久的食品安全法，規定啤酒成分只能含水、大麥和啤酒花，不過後來許可添加酵母。
慕尼黑的威廉9世公爵（Duke William IX）當年是巴伐利亞貴族，也是早期的消費權益提倡者。他1516年4月23日頒布此法，因為擔心中古世紀的重要飲品啤酒會摻入木屑、煤灰和有毒植物。
酒商表示，如今這項法令是德國窖藏啤酒、皮爾斯啤酒和各種小麥啤酒在全球的賣點，已經很難想像是源自中古時期的歷史產物。
德國酒商協會會長伊爾希（Hans-Georg Eils）在柏林「國際綠色週」（Green Week）農產品展表示：「相對於國外同業，德國酒商不用人工香精、酵母或防腐劑。」
法令將邁入500年的里程碑之際也再次受到批評，這次是來自想要添加新成分的新一代手工釀酒商。他們想加入蜂蜜和蔓越莓等，卻發現法令限制太多。
大酒廠慕尼黑皇家啤酒（Hofbraeu Munich）發言人韓普爾（Stefan Hempl）表示：「有些小酒商和手工釀酒商會想做實驗、嘗試更大膽的發明。」
手工和精品酒商可以在德國行銷自家創新產品，但必須標示為「調和啤酒飲料」。
http://udn.com/news/story/5/1457427
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