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[問題] 清酒怎麼溫比較好？

看板Wine (酒板)作者 (Sundance Kid)時間10年前 (2016/02/15 22:10), 編輯推噓10(10推 0噓 25→)
留言35則, 11人參與, 最新討論串1/1
話說之前把買了好一陣子的長宗我部（司牡丹）開來喝 原本都是從冰箱拿出來冷飲或者最多室溫這樣 但這陣子實在冷到ㄎㄅ，於是我就想到了把酒倒出來後拿去電鍋蒸一下 不蒸則已，等到我發現回去打開電鍋時候，整個米飯味四溢，還被誤認為在煮飯... 隨後杯子裡面的酒就開始滾泡泡了，口感就是很單純的米酒這樣～ 囧> 後來改用保溫的方式溫久一點，才比較有溫醇的感覺，可是也很明顯的讓香氣跑掉好多 而且電鍋保溫都要開很久，才能讓酒溫上升也很不方便 請問有在喝清酒的大家，平常有甚麼可以溫酒的方法或是小訣竅可以建議的～ = =？ ---------- 是說今天去高雄巨蛋補貨，攤位送了個小贈品 http://imgur.com/RAtDgjc
裡面的試酒杯我懂，但外面那個很像米缸裡舀米的盒子到底是... 囧? -- ..... ◢██◣..... (這篇文章真的已經結束了 ⊙ ⊙ ▎ 請按←跳出，不要再開燈了~) ◢ ▆ ◤ ▃ ▃ by chen31 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.248.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1455545442.A.B6B.html
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隔水加熱
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推
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隔水加熱啊，所以清酒杯具才有那個小瓶子
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那個盒子好像有另外的用法，但我也看過直接像你圖片
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那樣倒酒，整個加滿的
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推
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一合杯，以前都是用那個喝的，現在會倒到玻璃然後讓他滿出
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來，先就玻璃杯喝上一口，再把滿到一合杯的倒回玻璃杯繼續
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推
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就熱水滾了後關掉，再把酒放進去溫過七八分鐘就可以了
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不要問過頭，40度我覺得是極限，雖然可以溫到50度都可以
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～
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還有下次八月有空來漢神日本展買酒的話，你可以問賣酒
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的可愛美眉或是日本老闆怎麼喝比較好喔w
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對了，木杯還是可以用，但是以純米或本釀造為主，吟釀
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等級的酒不要輕易嘗試用木杯喝w
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推
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為什麼吟釀等級的不要輕易用一合杯喝？
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我一月去高山的舩坂酒造喝深山菊，裡面的店員是用一合杯
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裝給我們喝的
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照片是喝一口後 不然其實是裝滿
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推
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我打工的地方，是直接放量杯，放微波爐~ 6-7oz約40秒
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推
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上次去居酒屋喝溫的清酒 結果跟我微波版的 燙死了=_
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=
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居酒屋大部分點一合的 大概都是用那個喝
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推
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微波爐溫酒
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隔水加熱，我是這樣熱梅酒的
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今天打開來看，發現木杯有個樟木的香氣，先收起來保
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存好了～下次再問日本老闆（Ｘ）可愛美眉（Ｏ）www！
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推
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因為木杯有木頭味，裝吟釀的話果香就會變木頭香啦w
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這是這次來日本展的酒廠的人告訴我的XD
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純米酒比較適合喔！（有些酒廠會有木頭香的酒，
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例如一之藏的「樽」、浦霞的倆百捌拾號
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推
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也不是所有在日本的居酒屋就對酒很瞭解，也是只賣名牌
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不懂搭餐的
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當然也不是所有吟釀都不適合倒木杯（就像山廢的話吟釀
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類來溫也不錯）
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不過我個人還是覺得要看啦XD
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推
02/21 23:49, , 35F
隔水加熱 另外要注意"熱燗"比較適合辣口的日本酒
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