[心得] [自釀]玉蘭花IPA啤酒心得分享(附酒譜)
每次遇到街賣者在車陣中穿梭
看到叫賣玉蘭花的身影們
就覺得社會造成的壓迫不該由個體來承擔
再加上喝到許大的茉莉花IPA
跟林大的野薑花IPA
就對那種香氣透過黏稠的口感
口齒留香的感覺真的很棒
對那種記憶黏黏不忘
所以就試作了玉蘭花IPA初號機
現在是裝瓶第五天
覺得dry hopping玉蘭花滿成功的
再放兩個禮拜香氣會更協調
僅以這一瓶，在二二八這一天
用屬於台灣的玉蘭花，來紀念死去的台灣人。
附上酒譜：
慕尼黑2000G
淡色麥芽1000G
卡拉馬焦糖300G
焦糖麥芽200g
水溫67，糖化60分鐘
60分鐘
百年22g.
五分鐘：
玉蘭花50g
蜂蜜100g
宙斯22g
乾投三天：
玉蘭花50 g
胡蘭特11g
http://imgur.com/pN2Egh0
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將榮耀歸給你們在天上的神經病
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正是小魯，求鞭小力
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釀，來釀，通通來釀
※ 編輯: q47124 (101.13.128.135), 02/28/2016 14:34:07
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就覺得還是把酒譜整理一下比較好
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酵母用Beer Lab的M10
OG：1.054 FG：1.018
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喜歡宙斯的香氣，冷冽但順口
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是ㄉㄉ不嫌棄，我目前在找安全的玉蘭花田，希望能讓大家喝到更乾淨的酒
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茉莉花、野薑花都有先行釀酒人嘗試過了，想搞些特別的XD
※ 編輯: q47124 (114.43.159.124), 03/29/2016 23:41:36
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