[問題] 啤酒瓶蓋內橡皮墊片和酒會起化學作用嗎？

看板Wine (酒板)作者jiababue時間9年前 (2016/11/21 20:24)推噓1(1推 0噓 6→)

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根據推文，修正一下：瓶蓋內圈主要是矽膠，少數有可能會是橡膠求教前輩解惑，感謝！還未開瓶的玻璃瓶裝啤酒如果翻倒或大角度偏向一側置放幾個月，那麼瓶蓋裡的那圈防止啤酒洩漏的橡皮墊片會和啤酒起化學作用嗎？如果兩者相遇會引發化學作用，那麼啤酒味道就必然因此跑掉了。很難想像這種有著長久歷史的「瓶蓋＋橡皮墊片」的裝瓶法，沒有考慮以上所說的那種橡皮墊片和啤酒產生化學反應的情況。通常，瓶裝飲料（酒、汽水等等）在賣場都是上下直立存放，這應該就是避免瓶蓋內側的橡皮墊圈和內容物（酒、汽水等等）化學反應吧？不好意思，這又是個頗奇怪的問題，有請前輩們指正。感謝～ PS: 長久以來小弟是不沾酒的，去年夏天心血來潮就在板上爬了爬文，時不時挑了挑海內外某些並非xx根、x樂、x威等等卻依然大名氣的修道院、Lager，然後隨手就丟進陰涼的衣櫥「歪斜存放」，再等上好幾個星期開一瓶嚐一嚐，由於舌頭、鼻子都沒有什麼經驗作為「口味正不正」的比較基準，幾次發現瓶蓋裡的那圈橡皮墊片會有「泡泡」浮起來，因而有此一問。感謝前輩開示！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.161.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1479731057.A.A7C.html

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yesno1011

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yesno1011

11/21 21:04, , 2^F

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氧化面積大、速率快，這會讓啤酒加速「劣化」？網上爬文印象，有提到若啤酒裝瓶後仍保有活酵母，酒瓶側倒可以促進瓶內「二次（？）」發酵既然有這種招數，那麼瓶蓋內圈的矽膠或橡膠，應該做到不會和酒體化學反應吧？