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[問題] 紅酒收藏方式

看板Wine (酒板)作者 (庫柏)時間9年前 (2017/01/29 22:03), 編輯推噓23(23推 0噓 37→)
留言60則, 14人參與, 最新討論串1/1
問一下 如果葡萄酒直放超過一個月 酒會壞掉嗎？ 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.160.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1485698638.A.3BE.html
推
01/29 22:05, , 1F
開過了嘛?
01/29 22:05, 1F
→
01/29 22:14, , 2F
直立 還沒 只是沒位置橫放
01/29 22:14, 2F
推
01/29 22:33, , 3F
室溫25度C以下(25度C只是勉強不掛), 放一年應該都OK
01/29 22:33, 3F
→
01/29 22:34, , 4F
(酒體不要太弱的, 像薄酒萊新酒就不行)
01/29 22:34, 4F
→
01/29 22:36, , 5F
抱歉修正一下, 應該說整年最熱不超過25度C的陰涼處
01/29 22:36, 5F
推
01/29 23:11, , 6F
什麼酒，拍一下
01/29 23:11, 6F
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01/30 06:44, , 7F
這跟溫度沒關係好嗎，樓上別誤導不懂裝懂，要橫放的
01/30 06:44, 7F
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01/30 06:44, , 8F
原因是要讓軟木塞浸濕膨脹把跟瓶口間的微小縫隙塞滿
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01/30 06:45, , 9F
，一來防空氣進入變質，二來軟木塞較不容易乾燥脆化
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→
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，另外假如是開過一個月的，無論直放橫放都是掛，除
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非你是酒精強化酒。
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推
01/30 07:29, , 12F
溫度沒關係我倒是第一次XD小弟太孤陋寡聞了
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01/30 07:30, , 13F
第一次“聽到”
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01/30 07:32, , 14F
如果一定都要倒放才不會變質，那台灣不管大賣場、酒專
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的紅酒七成以上都不能喝了
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推
01/30 10:23, , 16F
溫度是影響酒最直接的因素啊 不可能沒關係的
01/30 10:23, 16F
推
01/30 10:50, , 17F
跟溫度很有關係好嗎……
01/30 10:50, 17F
推
01/30 12:58, , 18F
Cliff說的應該是橫放跟溫度因素無關，不是說紅酒保存跟
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01/30 12:58, , 19F
溫度無關
01/30 12:58, 19F
推
01/30 13:16, , 20F
R大的溫度保存觀念也沒多大問題，不知C大在說哪點誤導？
01/30 13:16, 20F
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01/30 13:18, , 21F
不然等版大的酒變醋，還以為是直立變質了勒...
01/30 13:18, 21F
推
01/30 13:33, , 22F
香檳不要橫放然後很適合放冰箱冷藏XD……
01/30 13:33, 22F
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01/30 14:28, , 23F
這篇明明在討論直放橫放的差別，h大能解釋直放橫放
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01/30 14:28, , 24F
跟溫度的直接關係的話，我隨時洗耳恭聽，畢竟我孤陋
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01/30 14:28, , 25F
寡聞，然而讓你沒看懂推文這部份我道歉
01/30 14:28, 25F
推
01/30 16:32, , 26F
不是我看不懂推文，是沒有人看懂版大本文。紅酒的纖細
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01/30 16:32, , 27F
絕對不只擺放和溫度這兩因素會影響，問題在回文架設在各
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種假想環境。每個人對於這問題都可以提出可能性，沒有
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所謂絕對沒有關係，然而真正的絕對只有版大知道。版大可
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01/30 16:32, , 30F
以多打多點，不要只是兩行字，這太曖昧了...
01/30 16:32, 30F
推
01/30 16:37, , 31F
還有，樓上fay大真是壞壞的...我喝過跟一堆菜和蛋糕鹹
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食放在冰箱內的香檳王2004，那味道層次真是豐富啊...軟
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01/30 16:37, , 33F
木塞也瘦身有成啊...
01/30 16:37, 33F
推
01/30 17:25, , 34F
麻煩借標題問一下，如果空冰箱只放紅酒而且每支都內
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01/30 17:25, , 35F
包膜外包報紙橫放，這樣可以撐個幾年嗎？
01/30 17:25, 35F
推
01/30 18:29, , 36F
香檳本來就是要放冰箱4度左右啊！沒開玩笑
01/30 18:29, 36F
推
01/30 18:31, , 37F
XX另回樓上，只要酒瓶塞不脆裂，三五年都沒關係，但酒
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01/30 18:32, , 38F
X就冬眠了，不會瓶內熟成
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推
01/30 19:38, , 39F
先謝謝樓上，所以是不是等夏天過後入晚秋再把酒移出
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01/30 19:38, , 40F
置於室溫更好？
01/30 19:38, 40F
推
01/30 19:39, , 41F
其實我有朋友用東x小x綠冰箱，強度調最小，代替紅酒櫃
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哦(實測大概介於10度~12度間)……存放沒有問題但有包保
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01/30 19:39, , 43F
鮮膜……
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推
01/30 20:23, , 44F
震動也要考量
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推
01/30 20:43, , 45F
如果設定在非收藏、不需熟成一兩年內就會開飲小冰箱(需
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要放杯水注意濕度變化)可以考慮。保鮮膜我就不建議，保
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鮮膜可以隔離外界，相對如果瓶身帶有菌類，反而會增加酒
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腐壞機率。
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推
01/30 20:48, , 49F
儲放要素很多，溫度、濕度、通風、光源、環境安全(碰撞
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？震動？)，台灣大都市有很多酒窖或代理商，多去逛逛或
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01/30 20:48, , 51F
去了聊聊，會有很多收穫
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推
01/30 22:34, , 52F
像小弟這樣的懶人,就是想喝再去買...就是得多花錢而已
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01/31 00:37, , 53F
抱歉本身很少在喝酒類，所以也不知道保存方式，因為是送人
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01/31 00:37, , 54F
禮物的關係才注意到這些問題，發文時也沒說清楚真是sorry
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01/31 00:37, , 55F
啦
01/31 00:37, 55F
推
02/01 14:46, , 56F
一個月直放橫放有差嗎, 軟木塞沒這麼容易乾掉, 賣場罰站
02/01 14:46, 56F
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02/01 14:46, , 57F
兩年, 酒體強一點的酒都不一定會掛掉
02/01 14:46, 57F
推
02/01 14:51, , 58F
而且我回答是直放溫度不要太高, 放一年都可以..莫明被嗆
02/01 14:51, 58F
推
02/01 17:44, , 59F
我認同r大 如果條件是只放一個月， 溫度的控管比直橫放重要
02/01 17:44, 59F
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02/01 17:44, , 60F
多了 我現在人在歐洲 所有賣場 超市 酒都直放的唷
02/01 17:44, 60F
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