[心得] 2014 勃艮第夜丘三款紅酒試飲心得

看板Wine (酒板)作者maxplanck時間8年前 (2017/11/04 23:41)推噓5(5推 0噓 2→)

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有圖無音樂好讀版 https://thewinejourney.blogspot.tw/2017/10/2014.html 10/21我跟Samuel逛到誠品酒窖，剛好在辦2014勃艮第夜丘的試飲活動， 3款勃艮第夜丘的單杯酒賣1000元。我們平常很少喝勃艮第的酒，便趁這個機會嚐鮮一下！三款酒分別是： 2014 MOREY SAINT DENIS TRES GIRARD "N" DOM. HUBERT LIGNIER 2014 NUIT SAINT GEORGES VIEILLES VIGNES DOM. ROBERT CHEVILLON 2014 GEVREY CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES DOM. SERAFIN 下面是我在品飲這三款酒的心得： 1、2014 MOREY SAINT DENIS TRES GIRARD "N" DOM. HUBERT LIGNIER Appelation : Morey-Saint-Denis Climat : Très Girard 品種 : Pinot Noir 酒色為清透的紅石榴色。一開始是草莓以及覆盆莓的輕盈果香，之後出現丁香味，越來越重至有點不愉悅。再來丁香味變淡，肉桂味出現，這時整體協調好喝並帶有鹹味。像是煎烤水果並灑上香料及鹽的感覺。 2、2014 NUIT SAINT GEORGES VIEILLES VIGNES DOM. ROBERT CHEVILLON Appelation : Nuit-Saint-Georges 品種 : Pinot Noir 酒色為輕透石榴色，並帶有些微咖啡色。一開始是草莓、玫瑰花以及潮濕地被的味道，之後有綠檸檬汁的味道加入，再之後香草味出現，同時潮濕地被的味道降低。到最後綜合來說讓我覺得有在喝以水果香氣為主的調酒的感覺。尾韻是很香甜持久的，從頭到尾都是這樣。這款酒剛開始的香甜水果味很不錯，後來各式味道的加入更加好喝！ 3、2014 GEVREY CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES DOM. SERAFIN Appelation : Gevrey-Chambertin 品種 : Pinot Noir 酒色為石榴石色。剛開始聞的時候有石油味，但喝起來沒有。味道上一開始是蕈菇與丁香味，放一陣子之後，柑橘類（柳丁及橘子）發霉所散發出的味道佔了嗅覺主要以及味覺上大部分。這三款酒當中我最喜歡第2款，味道很不錯之外尤其喜歡它的香甜尾韻，然後是第1款也很愉悅好喝。而第3款，可能是我對柑橘類發霉味的既有印象，讓我對它不甚喜歡，這也合理嘛～一般來說聞到這味道，就會覺得「哎呀，怎麼放到發霉了，又要浪費食物或浪費錢，又要處理廚餘，真不好！」。但Samuel不知道柑橘類發霉的味道，倒是覺得第3款不錯。綜合來說，這三款單寧細緻，味道風格都是優雅的，但同是夜丘內的產地，同是黑皮諾的葡萄品種，味道有很大的差異，讓我開了眼界。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.48.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1509810063.A.538.html