PTT美食旅遊區 / Wine (酒板)

[心得] 單一純麥桶子味?

看板Wine (酒板)作者 (樹洞)時間8年前 (2017/10/18 21:00), 編輯推噓6(6推 0噓 16→)
留言22則, 10人參與, 8年前最新討論串1/1
最近喝了款尾韻十足的single malt 那淡淡又悠長的木頭味道令人回味無窮 不禁令我在想 各種威士忌的萬千風味 是否其實就是在喝各家、各款、個別桶子的特殊木頭味道呢? 當然也跟各個釀造手法、技術有關 但那些風味，除了穀物發酵風味外 不就是來自於桶子的味道嗎? 所以我們是否就在品嚐各個桶子的豐富味道? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.203.57 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1508331600.A.C76.html
→
10/18 21:03, 8年前 , 1F
當然不是，艾雷島跟斯佩賽的就算都用波本桶也是差很多
10/18 21:03, 1F
推
10/18 21:44, 8年前 , 2F
水、麥子、煤、蒸餾、環境、桶子、調酒師功力…剩的樓下
10/18 21:44, 2F
→
10/18 21:44, 8年前 , 3F
補上
10/18 21:44, 3F
推
10/18 22:05, 8年前 , 4F
有沒有過桶 陳年時間 溫度
10/18 22:05, 4F
→
10/18 22:09, 8年前 , 5F
我了解這些都是影響因素讓風味千變萬化 但被變化的是否就
10/18 22:09, 5F
→
10/18 22:09, 8年前 , 6F
是以桶子透出來的味道為主?
10/18 22:09, 6F
→
10/18 22:46, 8年前 , 7F
桶子確實影響最多 但製酒功夫才是決定酒體最終表現的關鍵
10/18 22:46, 7F
推
10/18 23:10, 8年前 , 8F
桶子的影響蠻大的, 不過便宜的酒也很難用好桶就是了...
10/18 23:10, 8F
推
10/18 23:40, 8年前 , 9F
有機會去喝到new make ,就知道艾雷，高地，或是其他國
10/18 23:40, 9F
→
10/18 23:40, 8年前 , 10F
家的差多少了
10/18 23:40, 10F
→
10/18 23:41, 8年前 , 11F
就算是同個地區，蒸餾器不同，取的酒頭酒尾不同表現也
10/18 23:41, 11F
→
10/18 23:41, 8年前 , 12F
會有差
10/18 23:41, 12F
→
10/19 09:31, 8年前 , 13F
當然不是，桶只是影響味道比較外顯得一環，喝過剛蒸餾
10/19 09:31, 13F
→
10/19 09:32, 8年前 , 14F
出來的就知道光這樣就已經有風味了，蒸餾廠的地理位置
10/19 09:32, 14F
→
10/19 09:33, 8年前 , 15F
水土等因素都會讓酒體個性有極大的不同
10/19 09:33, 15F
推
10/19 18:43, 8年前 , 16F
桶的確影響很大 過雪莉桶finish出來就有十足的雪莉感
10/19 18:43, 16F
→
10/19 18:43, 8年前 , 17F
從市面上各種過桶雙桶三桶稀有桶的充斥就能明白
10/19 18:43, 17F
→
10/19 18:43, 8年前 , 18F
但，桶往往不是關鍵。
10/19 18:43, 18F
→
10/19 18:43, 8年前 , 19F
如格蘭傑lasanta、多納12、班瑞克紅鼎12皆各有千秋
10/19 18:43, 19F
→
10/19 18:43, 8年前 , 20F
靠的就是各酒廠在細節上的巧思與堅持，而非桶子本身
10/19 18:43, 20F
推
10/21 21:36, 8年前 , 21F
感覺你已經認為是桶子的味道，那就是囉！事實上但就"水"
10/21 21:36, 21F
→
10/21 21:36, 8年前 , 22F
而言就有各種滋味...
10/21 21:36, 22F
‣ 更多 mimicy 的文章
文章代碼(AID): #1Pvr1Gns (Wine)
Wine 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 mimicy 的文章
文章代碼(AID): #1Pvr1Gns (Wine)