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[問題] 關於ramos gin fizz的製作

看板Wine (酒板)作者 (戳法黛妃)時間5年前 (2019/05/05 00:50), 編輯推噓6(6推 0噓 14→)
留言20則, 11人參與, 5年前最新討論串1/1
近期常去找bartender聊聊 其中發現了一個很酷又好喝的調酒 ramos gin fizz 漂亮可愛夢幻感十足 重點是好喝 像是可爾必斯卻優雅的氣味 卻又不會把四柱海軍通通蓋過 不過我後續想在家重現的過程中發現 鮮奶油跟檸檬汁起作用變成一坨像是乳酪的東西 然後原本想要有的泡泡也都不見了 變成有點白濁色的水 搖十分鐘點起色都沒有 還懇請各位先進賜教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.235.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1556988643.A.52A.html
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05/05 04:23, 5年前 , 1F
應該是你直接讓檸檬汁（最酸的成分）碰到鮮奶油就馬上
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05/05 04:23, 5年前 , 2F
結塊了，你先下琴酒糖漿檸檬汁他合成完ph值沒這麼低後
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05/05 04:23, 5年前 , 3F
再下蛋白跟鮮奶油
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推
05/05 07:57, 5年前 , 4F
有看過癮型人的文章嗎XD https://tinyurl.com/yywy4mrq
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推
05/05 08:59, 5年前 , 5F
這杯超費工 去外面點最好看吧台忙不忙 或是表示願意等
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推
05/05 09:16, 5年前 , 6F
還好你是自己重現 不然bartender應該會不想跟你聊了
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05/05 14:26, 5年前 , 7F
bartender hates you(?)
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推
05/05 15:10, 5年前 , 8F
現在不是都用攪拌機打了？
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推
05/05 15:16, 5年前 , 9F
Bartender 推薦把妹神酒，聰明的就會請客人幫忙同樂（
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？
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05/05 22:05, 5年前 , 11F
其實自己先試做一次 大失敗XD 跟認識的bartender說過
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05/05 22:05, 5年前 , 12F
之後他很自信地跟我說去他那邊他秀給我看
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05/05 22:06, 5年前 , 13F
結果剛好那天人頗多 他就很無奈地做給我看XDD
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05/06 16:41, 5年前 , 14F
看youtube影片都會多加一根像彈簧的東西，像打蛋糕一樣增加
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空氣接觸
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所有材料先放進shake杯再放彈簧進去將材料混合（這時
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還不要放冰塊），將材料搖均勻（不用太久，之後再加冰
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塊搖（這就要搖很久了，我是搖到shake杯外都結霜），
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之前看youtube影片教學，覺得這樣最容易成功
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推
05/16 19:12, 5年前 , 20F
橙花水用不完QQ
05/16 19:12, 20F
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