[心得] 布納哈本海味生活節酒款餐食簡評

看板Wine (酒板)作者 (SpiritsA)時間9月前 (2023/06/07 20:01), 9月前編輯推噓5(5010)
留言15則, 9人參與, 9月前最新討論串1/1
假日閒暇藉訪友之便行品酒之實,報了場充滿節慶氛圍的活動。與以往餐酒品飲會大不 相同之處,在於歡愉的步調打從一進場便展開,少了文謅謅的歷史製程介紹,多了真正意 義上對於個人享受美酒的空間與自我定義。 https://i.imgur.com/jp61ayb.jpg
布納哈本這次提供的7款酒,香氣上保留的酒廠特色具有一致的明顯性;主題調性即為 酒廠特色這點,在過桶後是較不易維持住的重點,更別提這份基礎是建立於一間風格典雅 清新偶爾帶點輕盈煙燻的酒廠。 https://i.imgur.com/gpDt4jo.jpg
酒廠風格整體為加熱蜜糖的甜香與草本植物調性,甜香風格屬輕鬆適中的芬芳,不至花 香型的馥郁香甜;草本的調性風格在細節上則更為多元,似新鮮揉碎的青草,少數具有深 色甘草糖果亦或是暗示性的乾燥八角香氣。 從左數來第一款Bunnahabhain Canasta Cask MaturedFeis Ile 2023以此基礎上帶有較 為突出的辛香料香氣似細碎黑胡椒,甜香細節處焦糖風味也有表現,帶些微線香氣味。19 98 Feis Ile 2023 Manzanilla Cask Finish的香氣相較內斂帶些許龍眼蜜餞甜香,入口 調性帶有較為明顯的烤堅果與白吐司香氣,尾韻的綜合表現更加和諧持久;似發酵麵糰與 熟果香伴隨少許硫味。配合漢堡或其他略帶甜味的鹹食熱炒很搭。18年則是今天最喜歡的 品項,特別是滴水稀釋後出現的甜美紅葡萄熟果香。 https://i.imgur.com/M5kF7xQ.jpg
海洋之舵和乾杯,在當下放鬆的情境中,明顯的差異性來自於鹹味薰風與甜味果乾調性 之不同。乾杯特別推薦配合甜點品嘗,當天提供的提拉米蘇,透過酒香將咖啡與可可香氣 推導至鼻腔,形成濃厚的高雅層次。 https://i.imgur.com/wxBY6z8.jpg
12年的布納前陣子推了一位怕泥煤的酒友嘗試過,反應不錯。跟它有點緣分,19歲那年 在Costco試喝海洋之舵後買下了它,白駒過隙五年啦,我還喜歡著威士忌它也有幫到點忙 。左邊的煙燻口味重一點就不是那麼有興趣了。 生蠔搭配布納,酒體的柔順輕盈風格將蠔肉本身的鮮甜風味引導了出來;事了拂衣去, 深藏功與名。 https://i.imgur.com/IU2cw1Z.jpg
https://i.imgur.com/5uVjKWe.jpg
這幾樣小菜餚的搭配確實是誠意滿載,風味與形式都顧慮周到,希望以後能有更多類似 的活動,像在過節一樣感覺特別好,最喜歡風笛跳舞演出,把氣氛烘托得雀躍,偶爾就該 忘記一切,享受純粹的歡愉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.181.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1686139317.A.A34.html ※ 編輯: SpiritsA (219.84.181.38 臺灣), 06/07/2023 20:03:13

06/07 21:49, 9月前 , 1F
心得推
06/07 21:49, 1F

06/08 01:28, 9月前 , 2F
推心得
06/08 01:28, 2F

06/08 09:14, 9月前 , 3F
漢堡的肉看起來很厚
06/08 09:14, 3F

06/08 09:30, 9月前 , 4F
個人真心不愛布納哈本
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06/08 14:05, 9月前 , 5F
看緣分吧,嘗試到的第一款酒真的很重要,即使知道影響
06/08 14:05, 5F

06/08 14:05, 9月前 , 6F
風味的變數太多,還是難免會自己給酒廠貼到標籤。IB布
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06/08 14:05, 9月前 , 7F
納也不算太多,有機會嘗試到黑蛇或凱德漢裝的,喜歡的
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06/08 14:05, 9月前 , 8F
話可以再喝回OB。
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06/08 16:20, 9月前 , 9F
IB的布納其實蠻多的,可以參考whiskybase的清單,建議
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06/08 16:23, 9月前 , 10F
有機會試試舊版本的OB布納12,個人淺見比新版的好很多
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06/08 17:13, 9月前 , 11F
布納IB可以找「Staoisha」別名
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06/08 19:58, 9月前 , 12F
水喔!
06/08 19:58, 12F

06/08 21:52, 9月前 , 13F
布納哈本18目前價錢還算漂亮又很好喝
06/08 21:52, 13F

06/09 14:40, 9月前 , 14F
推分享
06/09 14:40, 14F

06/09 19:21, 9月前 , 15F
上次活動現場我有問,沒賣18年,蠻可惜的。
06/09 19:21, 15F
文章代碼(AID): #1aW76req (Wine)
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