[心得] 28YO日元素-濃郁乾淨的好雪莉

看板Wine (酒板)作者SpiritsA (SpiritsA)時間1年前 (2023/09/10 14:45)推噓5(5推 0噓 5→)

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心得：開了半年，高水位。剛開瓶時香氣比平時的閉鎖感更重，目前香味表現非常好，優異乾淨的花果草本植物香氣為主導，帶有濃郁的焦糖、蜜香為輔，細節表現很棒，氣味表現變化速度很快，起初是成熟脆桃的香氣，過了幾分鍾後是明顯的紅蘋果帶梅子與花蜜的香氣，甜甜的香草焦糖味則是一直能明顯的感受到，非常乾淨，沒有硫味，香氣濃郁卻不會過於甜蜜黏膩。降溫後依舊表現出較濃郁的熟果香草本調性，蠟質味因主要香氣的稍加收斂變得更加明顯，入口時能感受到很強的焦糖與爆米花香氣帶著濃郁的熟水果芬芳，隨後則是溫和的木質調性。尾韻時間長，單寧帶來的上顎收斂感適中偏弱。聞香時酒精感略強，美中不足。以下是品飲紀錄： The Whiskyfind 元素系列日 Blended Malt 1994 28YO 室溫：26度酒體溫度：24度/16度酒款&酒精度：55.4% ABV ISO杯視覺澄清度：澄清顏色深度：中顏色：琥珀色其他觀察：無嗅覺主要：成熟脆桃、紅蘋果、深色野蜜、香草、焦糖、新鮮梅子次要：龍眼乾、線香、濕菸草、草本植物、黃奶油、蠟質純淨度：純淨香氣濃度：濃- 香氣特徵：陳年＞橡木＞工藝過程＞原料味覺甜度：干口感：柔順+ 味道濃度：濃味道特徵：橡木＞陳年＞工藝過程＞原料尾韻：長度-長性質-簡單評估品質：很好，聞香上的酒精感再少一些能更妙。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.28.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1694328359.A.277.html ※ 編輯: SpiritsA (61.62.28.29 臺灣), 09/10/2023 14:47:13