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[問題] 生蠔適合的酒款

看板Wine (酒板)作者 (matt)時間1年前 (2023/08/09 14:17), 1年前編輯推噓28(28推 0噓 16→)
留言44則, 35人參與, 1年前最新討論串1/1
想請問一下有沒有推薦適合搭生蠔的酒 之前去塔斯玩的時候有吃過當地的生蠔搭白酒 非常好吃，現在還是非常懷念 雖然味道還是有差，但在台灣要找到不錯的生蠔也不算太難 比較麻煩的是忘記那時候餐廳給我們的白酒是哪一個牌子的 有嘗試過的有白蘇維儂、夏多內 雖然都是我喜歡的酒，但搭配起來感覺卻是普普 現在有在考慮要不要再試看看麗絲玲 目前也在猶豫要不要先從產地是塔斯的酒去挑 有大大可以給點建議嗎？ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.51.198 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1691561876.A.2D3.html
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08/09 14:36, 1年前 , 1F
艾雷島的威
08/09 14:36, 1F
推
08/09 15:16, 1年前 , 2F
艾雷島+1 我自己也偏好搭冰酒XD
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我之後去嘗試看看
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Chablis
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Talisker & Bunnahabhain 兩個各有千秋 但都很搭
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推
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生蠔就搭牡蠣岩XD
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推
08/09 18:25, 1年前 , 6F
Chablis+1
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維士比
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泰斯卡10年就很搭了
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推
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應該是配便宜的氣泡酒吧
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我有配過 但想說有沒有更好的
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Chablis, Soave, Prosecco都可以
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推
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泰斯卡
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酸的白酒 冰鎮一下 不要太高溫
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推
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都是chardonnay 也有分過桶不過桶
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除了比較知名的不過桶Chablis，羅亞爾河的Muscadet很適合，
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或是西班牙的Albarino，通則是選擇輕盈酒體，然後比較高酸
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度+礦物風味
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當然每個人對搭配的喜好度不同，生蠔也有看過搭Champagne
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或是Stout的
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搭貴腐酒
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※ 編輯: ts03259221 (49.216.131.118 臺灣), 08/10/2023 12:18:26
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泰斯卡10Y
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推
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艾雷威
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推
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Chablis+1
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推
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富特尼12y
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推
08/10 20:26, 1年前 , 24F
神之雫有說生蠔要配便宜的Chablis, 太貴太細緻的酒
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反而會強化生蠔的腥味
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08/10 20:51, 1年前 , 26F
生蠔不就是chablis...XD
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chablis村莊，louis jadot
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推
08/10 23:43, 1年前 , 28F
找鹹味很重的富特尼
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08/11 07:03, 1年前 , 29F
chablis村莊，louis jadot +1
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08/11 10:57, 1年前 , 30F
推泰斯卡10
08/11 10:57, 30F
推
08/11 11:52, 1年前 , 31F
Chablis, Muscadet, 貴腐甜酒
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08/11 16:10, 1年前 , 32F
艾雷島的重泥煤催下去就對了
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推
08/12 09:30, 1年前 , 33F
泥煤哥
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08/12 15:14, 1年前 , 34F
泰斯卡10,手骨夠粗可以16
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08/12 15:14, 1年前 , 35F
現在漲到沒朋友
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08/12 18:00, 1年前 , 36F
當然是生蠔吞下後直接來一口泰斯卡
08/12 18:00, 36F
推
08/13 02:58, 1年前 , 37F
最適合的絕對是不過桶的chablis
08/13 02:58, 37F
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08/13 02:59, 1年前 , 38F
但其他不過桶的輕淡型白酒都算適合
08/13 02:59, 38F
推
08/13 03:02, 1年前 , 39F
話說塔斯是澳洲的塔斯嗎？
08/13 03:02, 39F
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08/14 16:10, 1年前 , 40F
推天空之島 很搭
08/14 16:10, 40F
推
08/15 23:06, 1年前 , 41F
talisker搭生蠔很棒
08/15 23:06, 41F
推
08/17 08:04, 1年前 , 42F
泥煤威配生蠔+1
08/17 08:04, 42F
推
08/17 14:09, 1年前 , 43F
個人覺得找越酸的越好 也可以試試CAVA
08/17 14:09, 43F
推
08/18 12:58, 1年前 , 44F
牡蠣岩威士忌的鹹鮮感，搭生蠔超讚
08/18 12:58, 44F
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