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[心得] 入秋來點Amrut

看板Wine (酒板)作者 (嘴賤)時間1年前 (2023/10/18 01:06), 1年前編輯推噓10(10推 0噓 8→)
留言18則, 12人參與, 1年前最新討論串1/1
時序進入秋天了 是該來些泥煤暖暖身了 就先來個目前威士忌飲量暴增的印度的酒吧 Amrut 所在的Bengaluru，位於Deccan Plateau（德干高原），海拔超過3000英尺。風景 不是Bengaluru著名的，年營收1770億美金的印度矽谷才是。嚇死寶寶。 Amrut所使用麥芽位於Punjab與Rajasthan地區，以喜馬拉雅山雪水灌溉的六稜大麥為主， 而泥煤麥芽則使用蘇格蘭進口的麥芽。水源則是使用自己農場的水。 印度的天使分享高達16% 這個從這支使用印度香米Basmati Rice製作的Single Grain 可以發現 https://i.imgur.com/XkuRHwU.jpeg
這支Single Grain 是Single Cask 蒸餾年是2014年12月 裝瓶則是2022年6月 使用波本桶熟成 7年半的時間 原本單桶波本桶陳七年到八年大概可以裝到200到300瓶 但這支單桶只裝了108瓶 足見天使分享的劇烈，而57. 1％的酒精濃度讓整個整體的強勁 度保持相當不錯，沒有因為劇烈的天使分享而掉下來。 奔放的酒體 狂野的蜂蜜 熱帶水果 香草 奶油 牛奶糖 薑 非常有趣的穀物威士忌 而天使分享劇烈的蘇格蘭泥煤麥芽的 Amrut Peated 剛開瓶的時候 乾稻草與酒精感相當明顯，有些辛口，而開瓶在幾個月幾年之後， 麥芽甜味被泥煤帶出的相當甘口。 帶有些許鹹感的果汁，有麼幾個時刻會誤會成Coal Ila 。 https://i.imgur.com/LU71DTB.jpeg
如果要看看酒廠的調和功力 就需要一些材料的混合了 首席調酒師Ashok Chokalingam用了75％自己的大麥芽與25％蘇格蘭泥煤麥芽 調出這支Fusion融合，想像著東西方元素在印度融合。 Non-Chill fillered 與Natural Colour 並且使用50％酒精裝瓶。 紅糖與酒漬果乾第一時間跳了出來 非常淡雅的輕泥煤讓酒體的曲線顯得有趣 麥芽甜 黃色花 雪松 木質調性 堅果奶油 紅色果乾 酒體中等 適口性相當高 就天使分享高達16％的酒廠來說 在尾段殘留酒液其實很久 不太因酒精過高而辣口 印度的酒廠Amrut 實在是很有趣 ＃未成年請勿飲酒 ＃請勿酒駕 ----- Sent from PttX on my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.100.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1697562373.A.F8E.html
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10/18 01:35, 1年前 , 1F
喝過single malt 味道有點妙
10/18 01:35, 1F
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10/18 01:57, 1年前 , 2F
我覺得Paul John 的辛香料的味道又比Amrut 在明顯
10/18 01:57, 2F
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10/18 01:57, 1年前 , 3F
一點，Amrut 的麥芽感稍微高一些。但我兩個酒廠都
10/18 01:57, 3F
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10/18 01:57, 1年前 , 4F
還蠻喜歡的。不過這也是不同國家/地區的蒸餾與陳年
10/18 01:57, 4F
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10/18 01:57, 1年前 , 5F
有趣的地方。
10/18 01:57, 5F
推
10/18 16:36, 1年前 , 6F
Amrut的琴酒也挺有趣的
10/18 16:36, 6F
推
10/18 19:41, 1年前 , 7F
fusion 的口感處理得很棒，很細膩
10/18 19:41, 7F
推
10/18 20:49, 1年前 , 8F
推Amrut
10/18 20:49, 8F
還沒喝過他們家琴酒，有機會要來試試 他們家老港口蘭姆便宜又好喝！ 依照之前喝到的Amrut, 以為會有些辛口跟酒精 喝到fusion意外的順口與細緻，就家庭普飲或聚餐聚會感覺合適XD
推
10/18 21:58, 1年前 , 9F
推藍寶波特和日光雪莉，懂得就懂
10/18 21:58, 9F
※ 編輯: and1018 (111.255.1.183 臺灣), 10/18/2023 22:16:14
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10/18 22:21, 1年前 , 10F
波本桶跟新桶後過桶完回頭去波本收尾，感覺就強壯
10/18 22:21, 10F
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10/18 22:21, 1年前 , 11F
又穩定的方式，得來試試....但藍藍跟紅紅會哭哭XD
10/18 22:21, 11F
推
10/19 18:26, 1年前 , 12F
酒展上有喝到過印象中很特別 香料味層次感豐富，甜卻
10/19 18:26, 12F
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10/19 18:26, 1年前 , 13F
不膩口
10/19 18:26, 13F
fusion 的甜感很舒適＞＜b
推
10/20 17:57, 1年前 , 14F
感謝分享
10/20 17:57, 14F
推
10/21 17:45, 1年前 , 15F
有人喝過這酒廠台灣限定萊姆桶嗎？好奇如何
10/21 17:45, 15F
Amrut 其實很勇於實驗各種蒸餾酒跟桶子的使用 雖然還沒喝過，我相信他們在處理Rum桶子的調性可以 處理的滿好的，他們自己的Rum就很好喝！
推
10/22 18:05, 1年前 , 16F
有參加過品飲會很喜歡 金典、原桶強度很不錯
10/22 18:05, 16F
羨慕QQ
推
10/23 17:57, 1年前 , 17F
上次友人分享，融合這支尾韻層次感很細
10/23 17:57, 17F
融合調的很棒！
推
10/24 17:42, 1年前 , 18F
一般酒專買得到嗎？
10/24 17:42, 18F
可以唷 或者直接上豪邁看他們有哪些經銷商 找近的就好惹XD ※ 編輯: and1018 (111.255.35.163 臺灣), 10/25/2023 01:16:42
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