[心得] Ardnamurchan 天韻 AD/04.22:02

看板Wine (酒板)作者eddy0594 (大艾)時間1年前 (2023/10/29 11:58)推噓7(7推 0噓 0→)

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Ardnamurchan 艾德麥康天韻 AD/04.22:02, 46.8% N: 泥煤柔和著花香、蜂蜜、薑糖、茴香 P: 口感上有點艾雷島的泥煤風格、軟糖、柑橘、淺色果香 F: 延續的花香、煙燻、灰燼、炙燒柳丁隨著消費者意識抬頭，以及威士忌相關知識的普及，我們已經不能滿足於只是好喝的威士忌，藉由瓶身後面的QR code提供了更多關於這瓶威士忌的資訊，覺得這樣的揭露真的很值得讚賞！ https://i.imgur.com/etAbmxI.jpg

根據QR code連結提供的訊息， 04.22:02這個批次的艾德麥康威士忌大部分採用泥煤與無泥煤的麥芽比例約為1:1。酒液皆為2015-16年蒸餾，使用35%雪莉桶及65%波本桶，其中雪莉桶包含美國及西班牙橡木PX及Oloroso桶。於2022/04/26裝瓶。大家對更詳盡的製酒細節有興趣的話，可以透過掃描QR code得到中文資訊。這些資訊包含了酒廠硬體資訊和工法，能邊喝酒邊參考這每滴酒液的生產流程也相當值得玩味。這是我第一次喝艾德麥康的威士忌，不曉得那奔放的果香和花香是否就是酒廠風格。很喜歡這支威士忌的泥煤表現，新興酒廠常遇到熟成不足導致新酒味明顯的問題，但艾德麥康巧妙地使用了一半的泥煤威士忌做勾兌，即使是年輕酒款也因泥煤元素將風味修飾得宜，讓它在風味上增加了複雜度。 https://i.imgur.com/0dwIQyO.jpg

艾德麥康蒸餾廠的動力都是使用當地的再生能源，並且回收蒸餾產生的副產物當作動物飼料與肥料，酒廠甚至添購特斯拉作為公務車，也成為了方圓四十公里唯一的特斯拉充電站，可說是蘇格蘭最綠能的酒廠。而資訊透明化往往是「環保」的第一步，唯有生產者將整個生產流程的資訊透明化，我們才能清楚認知自己消費的產品究竟對於環境、社會造成哪些衝擊，以此為基礎做出真正「綠色」的決策。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.107.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1698551913.A.756.html