[遊記]義大利酒莊15日遊: Toscana & Piemonte

看板Wine (酒板)作者lovedenmark (Expo sxxks)時間1年前 (2023/11/28 12:03)推噓3(3推 0噓 1→)

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▊前言闊別四年終於再次踏上歐洲酒莊之旅，這次走訪 14 間酒莊足跡橫跨中北義數千公里規劃這趟旅程時，除了很感謝代理商跟酒友推薦幾家酒莊，其他參考了國外葡萄酒雜誌的文章，選了幾家頗具特色的小農與新興酒莊，各具特色獨領風騷。自助旅程包含新航機票、食宿、品飲費用、租車與交通跟敗家買酒的花費大概十三～四萬之後再詳細分享行程與預算規劃。 ▊ 酒莊參訪全記錄 (一)： Azienda Agricola Buondonno 圖文好讀版： https://vocus.cc/article/653a05f7fd89780001e69c4d ▶讀萬卷書不如行萬里路，這趟走訪 Chianti, Montalcino, Montepulciano 跟 Piemonte 酒莊，從釀酒師與酒莊吸收到許多書本未細說或是當時看書只有模糊概念的知識。 Chianti 原本選定三家，可惜有一家最終無法成行，但對於這幾年的年份與地塊表現更有概念。 ▶Buondonno 酒莊是我們旅程中的第一家酒莊同時也是前三晚的住宿。這家酒莊在台灣代理商是朋先，當初喝到酒莊的 Chianti Classico & Chianti Classico Fiasco 蠻有記憶點規劃行程時發現酒莊有經營民宿，就當成第一個據點。 ▶酒莊位於 Chianti 的 Castellina 村的山上，開上民宿的最後一段礫石路陡坡應該是對他的第一個印象。酒莊可以俯瞰 Castellina 的葡萄園，遠望過去還能撇到分界 Chianti Classical 的界線。民宿是傳統的石製 Farmhouse 固有不同的住宿風味，早晨的薄霧很適合早起醒酒漫步，山中風景有別於印象中的葡萄園。 ▊ 品飲記錄 Rosato Toscana 2022 第一瓶粉紅酒很恰當地展現 2022 年的氣候，乾燥的冬季，溫暖的春天以及酷熱的夏天，酒體十分集中果味也很甜美。 2022 年的潛力似乎還要再多等待一點時間才能下定論。少莊主 Errico 表示雖然乾燥的氣候降低產量，但在酒莊地處山陵還能相對還能保持涼爽，而且七月底的降雨算得上是老天爺的禮物。 Campo ai Ciliegi, Syrah 2019 Campo ai Ciliegi, Toscana 2020 接下來垂直品飲兩款 Syrah 釀造的 Super Toscana，19 年夏季的雨水比較充裕，香氣與口感比較細緻蠻適合陳年； 20 年春季的霜害降低產量加上夏天比較炎熱，所以提早採收影響到成熟度，果味比較濃郁帶有新鮮果汁的風味。 Lemme Lemme Lemme Lemme 是酒莊使用 Sangiovese, Canaiolo, Black Malvasia, Colorino 與其他品種混釀並在陶甕進行陳年，主要的葡萄來自於契作的老滕 (介於 1930~1950 年代)，酸度跟優雅的口感令人耳目一新，有一種柳暗花明又一村的意外驚喜。團員果斷決定要當場購買晚上開箱喝。 Chianti Classico 2021 Ericco 最後加碼了 2021 Chianti Classico，酒體顏色很深邃、聞起來有很 Powerful 的香氣，但入口的酸度卻很明亮。要敲板定案 2021 年的表現其實還言之過早，但 Ericco 說那一年的氣候很極端：冬天多雨、春天有霜害、夏天很乾燥，但採收時期的氣候又非常好。整個品飲過程在酒莊的露天 Bar 台，遠挑整個葡萄園。 Ericco 很熱情分享各年份的特色與挑戰， 2023 年是蠻艱鉅的一年，年初出現大雷雨產量至少減產 50%，但能存活下來的葡萄品質又更上一層樓。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.13.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1701144198.A.8AA.html