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[問題] 清酒推薦

看板Wine (酒板)作者 (辛)時間8月前 (2024/03/21 19:44), 8月前編輯推噓12(12推 0噓 26→)
留言38則, 14人參與, 8月前最新討論串1/1
天氣好像越來越好了，又開始想喝點冰冰涼涼的清酒了。 喝過的清酒款式並沒有太多，但對fu.生原酒這隻。還有龜泉純米吟釀原酒。 這兩隻印象蠻深刻的，帶點酸度，熱帶水果的聯想，真的是很輕鬆易飲。 不知道板友，還能推薦幾隻類似風格的清酒嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1711021461.A.DBA.html
推
03/21 19:53, 8月前 , 1F
熱帶水果找CEL-24酵母的就對了
03/21 19:53, 1F
推
03/21 20:06, 8月前 , 2F
吟遊詩仙。 保證不後悔。
03/21 20:06, 2F
推
03/21 22:38, 8月前 , 3F
我不挑，寫純米大吟釀的都好喝
03/21 22:38, 3F
推
03/21 22:40, 8月前 , 4F
風之森 alpha 1跟秋津穗657、大嶺的三粒米山田錦、二兔的山
03/21 22:40, 4F
風之森有品嘗過了～ 也是蠻易飲的。但不愛瓜味QQ
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03/21 22:40, 8月前 , 5F
田錦
03/21 22:40, 5F
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03/21 22:45, 8月前 , 6F
Fu.我印象是柑橘、葡萄，算熱帶? 龜泉CEL-24是鳳梨系代表
03/21 22:45, 6F
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03/21 22:49, 8月前 , 7F
鳳梨系少而且偏貴，建議繼續喝龜泉CEL-24有多種酒米可選
03/21 22:49, 7F
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03/21 22:53, 8月前 , 8F
是說熱帶水果代表不是香蕉嗎? 香蕉的很多但是通常偏不酸
03/21 22:53, 8F
我也忘了fu.是什麼味道。印象中就酸酸甜甜的 應該是說想找帶點水果酸味的～ ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 22:59:48
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03/21 23:00, 8月前 , 9F
如果是要酸甜感建議找偏甘口品牌的白麴或強調柑橘系酸味的
03/21 23:00, 9F
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03/21 23:03, 8月前 , 10F
Fu.、龜泉都是很偏甜的，如果是適合你的甜度那別買到辛口酒
03/21 23:03, 10F
那有這兩款酸度風味，但甜度不這麼高的品項可以推薦的嗎？ ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 23:16:15
推
03/22 09:17, 8月前 , 11F
往辛口的找 避開大吟釀比較會有機會
03/22 09:17, 11F
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03/22 09:18, 8月前 , 12F
依自己的經驗，大吟釀通常偏溫和 偏米的甜味
03/22 09:18, 12F
好像是耶！ 有米味的好像就是我不喜歡的味道，會有紅標米酒的聯想 ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/22/2024 15:57:27
推
03/22 15:57, 8月前 , 13F
天吹香蕉酵母
03/22 15:57, 13F
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03/22 21:16, 8月前 , 14F
感覺你是想找熏酒生酒，比較容易入手天賦/榮光富士/石
03/22 21:16, 14F
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03/22 21:16, 8月前 , 15F
錘/作/寒菊銘釀 都是好選手
03/22 21:16, 15F
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03/23 00:49, 8月前 , 16F
以酸為代表的首推仙禽，尤其是夏季限定かぶとむし(獨角仙)
03/23 00:49, 16F
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03/23 00:53, 8月前 , 17F
就是酸甜清爽的代表，同樣柑橘系的較有印象的是光榮菊的
03/23 00:53, 17F
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03/23 01:08, 8月前 , 18F
Sunburst和黃昏、文樂Reborn、上川大雪和残草蓬莱的白麴款
03/23 01:08, 18F
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03/23 01:09, 8月前 , 19F
光榮菊和残草蓬莱是有代理的
03/23 01:09, 19F
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03/23 01:18, 8月前 , 20F
如果不限定熱帶，彩來的季節限定款、わかむすめ是莓果系的
03/23 01:18, 20F
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03/23 01:25, 8月前 , 21F
上面提到大吟釀，大吟釀並沒有通常偏米的甜味，現在主流的
03/23 01:25, 21F
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03/23 01:28, 8月前 , 22F
高級大吟釀多是果香系，而精米50%左右的跟吟釀差不多什麼都
03/23 01:28, 22F
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03/23 01:29, 8月前 , 23F
有。大吟釀不清爽的原因通常是因為酸度都做非常低
03/23 01:29, 23F
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03/23 01:34, 8月前 , 24F
天賦/石錘/作 個人印象果酸不突出，榮光富士、寒菊要看哪款
03/23 01:34, 24F
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03/23 01:35, 8月前 , 25F
但蘋果系的居多，偶爾有鳳梨系的但這兩家口味都偏濃不清爽
03/23 01:35, 25F
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03/23 01:39, 8月前 , 26F
另外還有兩種不像水果的高酸酒要自己試過才知道能不能接受
03/23 01:39, 26F
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03/23 01:41, 8月前 , 27F
乳酸可以試花巴，蘋果酸可以試飛良泉或有標高蘋果酸酵母的
03/23 01:41, 27F
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03/23 01:42, 8月前 , 28F
(注意「蘋果酸」跟「像蘋果香味」完全是兩回事)
03/23 01:42, 28F
哇!! 好多好多可以嘗試的品項！ 謝謝前輩指路 ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/23/2024 01:54:47
推
03/23 11:02, 8月前 , 29F
買台冰箱自己釀不會？
03/23 11:02, 29F
推
03/24 11:33, 8月前 , 30F
你能在家裡釀清酒的話釀給我看
03/24 11:33, 30F
推
03/25 22:29, 8月前 , 31F
熱帶水果有沒有考慮台酒自己的山櫻花酵母 紅毛杜鵑
03/25 22:29, 31F
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03/25 22:29, 8月前 , 32F
純米大吟釀
03/25 22:29, 32F
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03/25 22:30, 8月前 , 33F
第一次喝整個感覺像是在喝果汁 酒精感不明顯
03/25 22:30, 33F
推
03/27 04:28, 8月前 , 34F
純推清酒
03/27 04:28, 34F
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03/27 04:30, 8月前 , 35F
免調 粗暴的分類大概介於啤酒和烈酒之間 又比燒酒好喝
03/27 04:30, 35F
推
03/27 04:53, 8月前 , 36F
任何款式任何品牌。上面有寫Nigori我都會買來喝喝看。溫熱
03/27 04:53, 36F
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03/27 04:53, 8月前 , 37F
後喝還不錯
03/27 04:53, 37F
推
03/27 21:40, 8月前 , 38F
ssccg 大好猛
03/27 21:40, 38F
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