[轉錄] 2024討論度最高十大威士忌推薦　

看板Wine (酒板)作者tooth9 (牙仙)時間7小時前 (2024/12/23 16:28)推噓1(1推 0噓 1→)

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以下轉貼網路溫度計的文章，想說合不合乎酒版版友的排行，若不能貼文我再自刪 https://reurl.cc/7401ky 排行榜如下，看完在決定要不要往下看： https://i.imgur.com/mwrf4NH.png

雖僅有2,300萬人口，台灣卻多年穩坐蘇格蘭威士忌的四大出口國，顯示台灣不僅是威士忌銷售的重要市場，台灣威士忌饕客的密集程度，更可說是全世界之冠。消費市場對於威士忌的這般喜愛更推動了各大品牌的爭相布局，形成百家爭鳴的獨特景象。然而，在琳瑯滿目的選擇中，挑選一款適合的威士忌也是一大課題，尤其到了農曆年的送禮熱門期間，若想以威士忌作為年節贈禮更需要精挑細選，以滿足刁鑽的酩家味蕾，並呼應送禮的誠摯心意。為此，《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，精選買酒網上售價在2,500至5,000元間的優質酒款，以討論熱度羅列出十大卓越威士忌推薦，無論是作為新年賀禮，還是團聚時刻的共飲，都是不踩雷的絕佳選擇。 1 No.1 皇家禮炮21年皇家禮炮21年為慶祝英國女王伊莉莎白二世於1953年登基加冕而誕生，其名稱靈感來自英國皇家海軍鳴放21響禮砲的傳統，象徵對皇室的至高敬意。經典的藍色瓶身源自英國皇室皇冠上的藍寶石。外型線條精緻典雅，是許多威士忌愛好者心目中極具代表性的經典設計。皇家禮炮為市場上少見以21年起跳的高年份頂級威士忌，除了經典的調和威士忌外，更陸續推出調和麥芽威士忌與調和穀物威士忌等品項，橫跨各式威士忌風味版圖而被市場稱之為「威士忌之王」。這款皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌酒液呈現金黃琥珀色，散發出花果香、核桃甜味與一絲煙燻氣息，入口後散發柑橘果醬與新鮮甜梨的溫暖調性，其圓潤柔順的百搭口感，相當契合年末、年節期間的各式聚會場合，與中式菜系獨有的鑊氣更是絕妙搭配。尊貴優雅的瓶身線條及禮盒式的包裝，也使其多年來成為贈禮的氣派與誠意之選。 PTT有網友推薦表示：「我身邊的朋友喝過都滿喜歡的」、｢問就是禮炮，藍綠紫透明瓶都讚」、「藍綠都不錯，沒喝過可以試試看，而且擺拍起來也很好」、「皇家禮炮，有在喝酒的應該都會喜歡，很順口」、「口味好送禮又大方漂亮」、「皇家禮炮適合送禮」，今年春節就以21響禮砲的皇室般規格獻上嶄新一年的最大祝福吧！ 2 No.2 大摩15年在威士忌界被盛譽為「神之鼻」的大摩首席傳奇釀酒師Richard Paterson曾在五月親臨台灣，在品飲大摩15年時，帶領大家品味每一個細節味道：在香氣上帶有柳橙、肉桂及荳蔻風味，入喉為橘子、香草、薑及蘋果調性，餘韻則是具聖誕香料與橡木桶的木質香氣，口感十分豐富且滑順。他並細細道來大摩的選桶哲學和轉桶工藝精髓，如何從西班牙知名雪莉桶家族取得珍稀雪莉桶、小心翼翼地運抵大摩酒廠，又如何透過三種不同頂級雪莉桶及時間藝術淬鍊出頂級完美酒液。本支酒最初的12年在美國橡木桶內熟成，接著分別放置於三種不同的雪莉桶：Amoroso、 Apostoles及Matusalem Oloroso再陳年三年，達到完美境界，再把原酒融合到直立的雪莉桶中，讓其風味臻於完美，這款酒性價比高，威士忌新手可以嘗試看看。 3 No.3 麥卡倫15年雪莉雙桶兩百年來，在釀酒工藝上堅持的麥卡倫，每年斥資超過15億台幣，打造自家雪莉桶供應鏈，特別嚴選歐洲紅橡木，及橫越北大西洋運至西班牙的美國白橡木，專屬麥卡倫的雪莉橡木桶，打造雋永風味；麥卡倫也擁有最小的蒸餾器，這些短小精悍的蒸餾器最大限度的增加了烈酒與銅的接觸，得以收集到最濃郁醇厚的酒液。本酒是自然酒色，其實麥卡倫整體強調不使用酒用焦糖，教會台灣人喝雪莉桶的是麥卡倫，花很多心力在教育、並且如何品嘗威士忌。本支麥卡倫15年雪莉雙桶，有漿果氣息，並有香草、柑橘和橡木香味；更深層的香氣表現上有更多層次，熟香蕉加上蛋糕的輕甜味，成熟濃郁；中韻柑橘味、轉巧克力味，傳統的雪莉橡木桶則賦予其乾果和辛香料風味，整體口感複雜，圓潤飽滿，細緻甘美。 4 No.4 格蘭利威18年單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威（The Glenlivet），從兩世紀前創辦人喬治· 史密斯（George Smith）打破傳統首創經典花果香，從此奠定斯佩賽區威士忌標竿風範。格蘭利威有著非常傳奇的故事，當時的蘇格蘭威士忌僅在黑市才有機會品嚐，走私者為躲避追緝，便將威士忌裝入罐中販售。而格蘭利威深受英王喬治四世的喜愛，他更曾遠訪蘇格蘭只為一嚐當時在黑市聲名遠播的格蘭利威威士忌，也讓格蘭利威被譽為「黑市中的聖水」，使競爭者紛紛冒用其名稱。創辦人喬治史密斯為維護酒廠的聲譽，成為當年斯佩賽地區第一間獲得合法執照的酒廠，自此開啟了一個威士忌的嶄新時代。格蘭利威「奢創高年份系列」展現品牌不停探究風味極致，定義當代威士忌風貌的新奢視野。「奢創高年份系列」歷經無數嘗試，探尋上百款頂奢珍稀橡木桶，探究用桶工序的終極奧秘，再次開創嶄新風味領域，不僅突破高年份威士忌製酒框架，更以獨樹一格的繁複用桶工法，開拓全球品鑑者味蕾的極奢新界。格蘭利威奢創18年，由首席釀酒師艾倫‧溫徹斯特（Alan Winchester）打造的極致收藏之作，榮獲逾57面國際烈酒金牌殊榮，經過三種橡木桶完整熟成後勾兌，以初次和二次裝桶的美國橡木桶帶來熱帶果香，雪莉桶則增添多重辛香，精湛品質與非凡品味相得益彰，呈現出優雅而平衡的口感，彷彿一首迷人的交響曲。多層次極緻熟成的酒液，使用三種不同的橡木桶巧妙熟成，賦予多重風味層次。 YouTuber「為此喝一杯」拍攝影片稱讚這支酒，酒體質地偏涼有薄荷味，口感豐富，尾韻中偏長。「一喝就是非常濃的各種水果的味道進來」、「一點點比較深沉的木頭香、檀香，還有一點薑味」、「水果風味非常明顯」，新版的水果味比舊版更明顯。18年是格蘭利威奢創系列高年份的起點，為新的一年帶來一份進階的感動就從這裡開始。 5 No.5 慕赫16年近幾年才較為人知的慕赫酒廠位於蘇格蘭，沒有遊客中心，沒有預約更是一步不能踏入。慕赫酒廠為了糖化時製造出更多的果香味，從55小時發酵到超過100小時，利用不同時間製作出不同風味的酒液，增加酒體的複雜度。而在蒸餾階段，不是兩次也不是三次蒸餾，用是六支蒸餾器，作不成對的多重配置，可說是蘇格蘭最複雜的蒸餾工序，造成原酒中竟能出現極特殊的肉味，麥香、果香、肉香相調和，造成慕赫獨一無二的絕佳體驗。聞香時，入鼻有蔬菜味道、淡雅的硫味，接著會遇見動物的皮毛氣味，還有花香調，百合、橙花香氣，柑橘，帶點陳皮味，還有巧克力。每口聞他都有不同的味道，每次喝都會有不同的感受。這款以工序複雜知名的好酒，每次品嚐都會出現不同的樂趣，因此只聞名於老饕，還來不及普及就被收藏一空。 6 No.6 蘇格登18年喝威士忌的都知道，熱炒店必備蘇格登，蘇格登的酒都有一種共性，就是擁有豐富花香與甜美果香，外帶一絲森林氣息。蘇格登18年單一純麥威士忌，酒色呈現深琥珀色，初聞香氣濃郁，帶有森林氣息的白花香氣，還有水梨味撲鼻而來，下層有紅肉李的味道，再最下層是蜜香，酒體油潤柔和。入口濃厚，酒體中厚飽實，直口滑順而圓潤，不會有刺激感、辣感；帶有乾果與巧克力香氣，餘味持長，香氣深重而優雅。適合餐酒場合，喝起來甜香甜香，細緻優雅有層次。當年推出適逢Glen Ord酒廠180週年慶，限量酒也常常被老饕囊括袋中收藏。酒精濃度 58.4，維持原桶強度、不經冷凝處理，每一口皆能享受最原始純粹的風味。本酒的特色是用長時間發酵，是別人的兩倍時間，歷經80-120小時得到更多果香；接著花長時間慢速蒸餾，讓更多的銅對話，帶出酒體乾淨細緻，並產生一股青草味，做出非常細緻飽滿的酒體。 7 No.7 噶瑪蘭經典獨奏OLOROSO雪莉桶威士忌原酒這是紅到韓國的一支酒，它出現在韓國導演朴贊郁、坎城獲獎電影「分手的決心」中的一幕；也獲BTS防彈少年團的隊長RM金南俊在社群媒體上的大力稱讚。本酒酒精濃度在50-59.9%之間，只有生產322瓶，通常一桶酒可生產出800瓶威士忌，但台灣因為天氣的關係，有15%都蒸發掉了，分享給天使，數量銳減。本酒色澤是穩重深沉的黑葡萄乾顏色；風味是多層次果乾、堅果和辛香料香氣，摻和著杏仁香；口感則是渾厚滑順，散發熱情風韻，並些微咖啡香氣。是什麼樣的條件造就了台灣獨一無二的威士忌？以往，噶瑪蘭都是大桶butt，這是第一次噶瑪蘭使用小桶的雪莉hogshead，而台灣炎熱又潮溼的天氣，用小的雪莉桶熟成快、好掌握，花四年時間即可熟成，有橡木桶的單寧感，不會有雪莉酒桶太熟成的醬香味，兩者經過調酒師的配比，打造出這支完美的平衡酒體：帶有杏仁、乾果與堅果香氣，襯托出迷人的多層次口感；沒有經過冷凝過濾處理，酒體醇厚、完美保留馥郁的香醇原味。 8 No.8 百齡罈21年近200年歷史的百齡罈，1827年成立於愛丁堡，得到兩次皇室勳章，是全歐洲賣得最好的威士忌；同時也是比賽常勝軍，連續13年榮獲國際烈酒大賽金獎，有如威士忌界的學霸，品質穩定優異。在威士忌的世界裡，單一麥芽威士忌與調和威士忌各有擁護者：前者不標榜順口，而是有個性、有特色；後者細膩順口，麥芽加上穀類就是一種調配。百齡罈這個品牌維持高品質的原因，就是他們追求調和工藝。以百齡罈21年來說，其實產量少，更多時候是被老饕們搜刮一空，想買也不買到。本酒與 17年的比起來，香氣優雅，適當的加一點點水勾兌酒體，香氣則是肆意奔放，同時混和著青草香、野生蜂蜜、花蜜香氣，還有小白花、橙花氣味、青蘋果、紅蘋果、水梨味、磅蛋糕、醃製櫻桃、水蜜桃，讓人彷彿置身在水果園與花園之中。FB粉絲專頁「M8喝酒老實說」品味百齡譚21年調和威士忌（舊版）後提到：「香氣婉約柔和，口味上識別度較高的是胭脂水粉香水味，加冰很適合跟長輩共飲或者提供一些平常沒喝威士忌的人，很適合放在家招待一些比較重要的客人。」入喉後口感厚實溫潤，木質調則是在尾韻盡出，酒體有著豐富的層次，沒有酒精的刺激感，反倒有一股奶油、紅茶韻味。經過21年歲月淬煉出來的口感，最適合在家中與三五至親好友一同品酩享受。 9 No.9 格蘭哥尼18年高地產區、43度、2020年出品，桶陳配方是35%的初填歐洲橡木雪莉桶，15%的初填美國橡木雪莉桶，50%的精選波本桶，是一支混桶作品。江湖傳聞，它是最接近麥卡倫的「小麥卡倫」，有著深金色的酒體，顏色比麥卡倫顏色稍淡。聞著衝鼻，喝起來卻舒適圓潤，帶著青蘋果、木瓜味，有一股清新香甜味；還加上柑橘的酸味，夾雜著餅乾蛋糕的麥芽香，堪稱去油版的麥卡倫。甜美適口，是一支性價比高的好酒。與其他的小麥卡倫一樣，格蘭哥尼18年使用麥卡倫的「特供雪莉桶」：一個傳說中用百年橡木、風乾四年，再用雪莉酒潤桶兩年的雪莉桶。蒸餾過程中使用四千公升超小蒸餾器，藉此獲得更厚重濃郁的原酒；蒸餾速度也只有普通酒廠的1/3，被稱為是「蘇格蘭最慢速」蒸餾，而這個慢，讓酒液與銅制蒸餾器反應時間更長，硫味更少。此外，本酒沒有過度包裝，而是利用盒子結構的巧妙設計，讓人有一種神秘開箱感，適合送禮給想嘗試雪莉桶威士忌的好友們。 10 No.10 亞伯樂18年雙重雙桶重雪莉台灣人對於雪莉桶風格的威士忌有相當偏好，亞伯樂不只以100%雙桶熟成聞名，其自上世紀持續推出逾八十批次雪莉桶原酒，典範的雪莉風味，渾厚酒體與乳脂口感，每一批次皆是小批次限量臻藏，批次間的風味細微差異引領藏家爭相收藏。亞伯樂18年為了追求更細緻的雙桶平衡和重雪莉風味，在曾經歷經大火的亞伯樂酒廠中，選用僅存的珍稀老酒桶藏，以極為罕見的繁複工序，小批次手工產出最精緻的酒液，徹底展現酒廠工藝的繁藝之巔。於西班牙Oloroso雪莉桶與美國波本桶各自靜置完整熟陳 18年時光，予以100％雙桶勾兌後，再於初次Oloroso雪莉桶與PX雪莉桶進行雙雪莉桶過桶，完美在亞伯樂經典雙桶平衡風味之上，極致演繹令味蕾驚艷的雙重雙桶重雪莉豐厚層次。這支酒款風味香甜濃郁，前段首先能嗅聞到甜熟葡萄乾香氣，交織以些微堅果辛香風味；中段有深色果乾如烏梅，蜜餞，當酒液進入舌尖緩慢入喉後，能夠鮮明深刻地感受甜美滑順飽滿口感，李子的香氣更捎來一絲清新，完美映襯溫暖的橡木桶氣息。迷人的辛香料尾韻，更為雪莉桶與波本桶完美交會的雙桶饗宴，寫下最為悠長雋永的句點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.91.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1734942520.A.00C.html ※ 編輯: tooth9 (111.240.91.16 臺灣), 12/23/2024 16:30:03