[心得] 日本超商威士忌喝一輪

看板Wine (酒板)作者zzzown (相信還會相遇)時間15小時前 (2025/01/21 23:22)推噓2(2推 0噓 3→)

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圖文版：https://zzzown.blogspot.com/2025/01/blog-post.html 日本超商的多元化應該是許多遊客到訪日本時不會錯過的體驗。身為威士忌愛好者當然也不會放過在日本尋寶的樂趣。日本威士忌的規範在國家法規(稅務法)裡非常的寬鬆，只要是其中有10%日本生產的威士忌即可稱為日本威士忌，甚至於最低濃度也沒有規範因此在日本國內可以看到有酒精濃度38%這種低於一般認知威士忌應該要高於40%酒精濃度的產品，直到2021年日本洋酒酒造組合才推出業界版本的日本威士忌規範 (規範全文翻譯介紹 https://zzzown.blogspot.com/2021/03/blog-post_27.html )。這次的日本行特別選擇幾款日本超商常見的威士忌入手加上旅途中還有購買其他的威士忌差點，全家人的免稅額度差點都不夠我用。還好回國後公司同事接著去日本玩，因此再請他幫我購買其他幾款遺珠之憾。以下介紹的威士忌酒款會是以日本品牌或是台灣沒有的品牌為主。 Nikka Frontier Whisky 調和威士忌 (2000日圓未稅) Nikka Frontier Whisky是Nikka於2024年10月1日推出紀念品牌90周年的新產品線，傳承創辦人竹鶴政孝的精神。其設計發想是因為Nikka長期提供日本南極考察隊威士忌，因此 Nikka想設計出一款較高酒精度(48%)的威士忌讓科考人員在冰天雪地中飲用，作為身處極地嚴峻環境中人員的後盾。這讓曾經參與極地考察團的一員的我，對於這個概念特別有感。(網站：https://www.nikka.com/products/blended/frontier/) 此外這款威士忌主打混合來自余市蒸餾所的有著泥煤風味的威士忌並且使用超過51%以上的麥芽威士忌進行調和，呈現出平和卻又不失特色的威士忌，帶給消費者易飲居家的風格。Nikka Frontier威士忌聞起來有著柑橘、木質調、有點煙燻感的泥煤、烤麵包、辛香料、花香；冰糖燉水梨的香甜氣味，整體氣味上偏香甜感明顯。入口順暢可以明顯的感受到冰糖燉水梨的甜、木質調性的木頭與辛香料的風味和淡淡的泥煤。其中帶著柑橘皮的苦味有著畫龍點睛的特點，在整體偏甜的酒體中有著改變味覺止膩的風味。酒體風味延續性不錯，結尾呈現木質調中帶著香甜感很舒服。做成High Ball後甜度大爆發，滿滿的冰糖燉水梨的氣泡飲。但其中點綴的木質調和泥煤的氣息，超棒。 Fuji Gotemba Riku 麒麟富士御殿場-陸Riku調和威士忌　(1380日圓未稅) 麒麟富士御殿場-陸Riku威士忌這款調和威士忌主打追求符合日本氣候和飲食文化的口味，要帶給消費者清爽的品飲體驗，因此主要客群是針對給日本消費者做為High Ball的基酒，但與其他同類型的產品的酒精度在40%(有些甚至於低於40%)不一樣，陸Riku威士忌居然裝瓶酒精度高達50%，感覺是要提供給消費者加量不加價的感受。 (官網 https://www.kirin.co.jp/alcohol/whisky_brandy/riku/) 從酒標上的成份顯示其麥芽威士忌的部分是採用富士御殿場蒸溜所的酒液，而穀物威士忌是從英國進口。使用180公升的北美白橡木桶進行熟成，雖然網頁介紹用小的橡木桶可使酒體風味更加渾厚，但與實際品飲有點落差。陸Riku威士忌聞起來很波本桶整體氣味偏淡，有著奶油、香草、木質調、淡淡的花果香、燉蘋果，雖然50%的酒精度但卻沒有酒精感。入口順暢有點像是在喝加了穀物威士忌的波本威士忌，有著明顯的油脂感、奶油、香草、木質調，酒體風味延續性一般，從頭到尾都有著香甜感與奶油香草味道非常順口。做成High Ball後只留下香甜的氣味，有點像是角瓶做成的High Ball減去木質調性的風味，適合無負擔的居家品飲。 Early Times American Blended Whiskey 美國時代調和威士忌(430日圓未稅) Early Times American Blended Whiskey，Early Times (台灣翻譯為美國時代)的這款威士忌為美國烈酒品牌Sazerac Company旗下的產品線之一。Early Times 的產品線裡部分威士忌因使用舊橡木桶因熟成，以美國法規來說不能被定義為波本威士忌，因此標示為肯塔基威士忌 (Kentucky whiskey)。日本超商非常常見的是其產品線中的調和美國威士忌。這款200ml裝的中樣是使用像是漱口水的瓶子包裝，主打就是讓消費者喝完就丟的設計。這款威士忌銷售時蓋子上套了一個小廣告上面寫到適合做Highball搭餐使用，再加上平易近人的價格對於純飲的風味上也就不用抱持太多期待。聞起來的第一印象讓我聯想到比較淡一點白金賓，略有酒精感有著香草、木質調、蜂蜜...等波本威士忌常出現的氣味。不知道是否是用塑膠瓶裝的關係，聞起來會有淡淡像是蘭姆酒裡出現的塑膠氣味。入口意外的順暢，香香甜甜的香草蜂蜜水搭配上微微的木頭與焦糖的味道，沒什麼酒精感。做成Highball後非常清爽。 Suntory TORYS Classic Whisky 三得利TORYS經典調和威士忌(302日圓未稅) Suntory TORYS Classic Whisky 這款威士忌酒精濃度37%，這特殊的濃度是日本政府寬鬆法規下的產物，這類型產品都只會在日文版本的官網中出現，如果是全球版(英文)的官網是看不到的。Suntory TORYS Classic Whisky這款威士忌主打易飲輕鬆入口單喝做成 Highball都很棒。這款威士忌聞起來非常清爽(淡)，有著一點點的香草、麥芽、花果香...等味道，入口有著非常香甜的體驗就像是喝到淡淡的蜂蜜水中有著油脂感、奶油、香草的氣味，酒體味到延續性一般結尾時會有著木質調的味道。單喝沒壓力會想要一口接著一口的補酒精。稍微加水加冰後入口甜味會更明顯，做成Highball後也是非常香甜好喝，這次去日本買的中樣如果沒克制大概180ml一次就可以喝完。 Nikka Black - clear(310日圓未稅) 這款威士忌酒精濃度為37%，也是日本特殊法規下才會有的產物。 Nikka這款威士忌對比 Suntory的品項應該是Torys 這款威士忌，這款威士忌有著淡淡的蜂蜜、奶油、麥芽、烤麵包和一點點花香，另外有著比Torys更多的木質調性。入口略有刺激感與油脂感，喝起來像是有著木頭風味的蜂蜜水，酒體延續性一般，結尾有辛香料的味道。做成highball會變得比較清爽易飲，比較起來我還是更喜歡Torys呈現出的體驗。 Nikka Black - Rich blended(502日圓未稅) 這款威士忌是Nikka調酒師-綿貫政志的作品，主要是給對於一般威士忌感覺強烈的客群能接受的威士忌。因此在風味上追求易飲與相對甜美的風格，並適合加冰(On the rocks)的飲用方式。 (網站介紹 https://www.nikka.com/products/blended/blackrich/index.html) 這款威士忌有採用宮城峽的原酒與從考菲式蒸餾器以玉米為原料生產的穀物威士忌，混合蘇格蘭5-8年的雪莉桶威士忌調和出的產品。這款威士忌聞起來味道偏淡，有點果汁像是淡淡的燉蘋果(網站介紹來自於宮城峽的麥芽威士忌)、木質調、辛香料、奶油淡淡的花香與果乾。入口順暢，酒體有著油脂感。可以品酩到奶油、蜂蜜、果乾、木質調，酒體延續性不錯結尾有點香甜感。根據介紹香甜感來自於使用考菲式蒸餾器玉米做成的穀物威士忌。加冰後整體變得清爽，所以的氣味都會融合再一起，入口的木質調和香甜感會變得明顯。單喝跟加冰塊都不錯。 Nikka Black - Deep Blend (530日圓未稅) Nikka Black - Deep Blend這款威士忌從介紹中感覺得出來酒廠是要帶給品飲者一種下班後放鬆時可以喝的威士忌，就如同包裝上的深藍色帶給人靜謐的氛圍。(網站介紹 https://www.nikka.com/products/blended/blackdeep/index.html) Nikka Black - Deep Blend聞起來有著果乾、莓果、木質調、花香、一點點香草與淡淡的煙燻泥煤，也是款易飲舒服的氣味不用想太多藉由酒精放鬆自己。入口順暢有著油脂明顯感，整體呈現一種香甜卻又不膩的味道。有著蜂蜜的香甜、麥芽、香草、木質調(辛香料)與微微煙燻泥煤混合些許的果乾。這款威士忌官網也是推薦加冰喝，加冰後有著莓果與木質調性會比較明顯，氣味與風味上整體混合均勻更加柔和，單喝跟加冰都不錯。 Nikka Session奏樂調和純麥威士忌(1150日圓未稅) Nikka Session奏樂調和純麥威士忌這款威士忌算是世界調和威，混合了Nikka集團內的余市、宮城峽和蘇格蘭的Ben Nevis班尼富威士忌酒廠。聞起來略帶酒精感有著麥芽、果汁、淡淡的花香、水梨、辛香料、柑橘和香草，整體風味均衡。酒體略帶油脂感，喝起來有著水果糖的甜味(蜂蜜)與果香，帶有胡椒與煙燻的味道。結尾有個木質調與柑橘皮的苦味。酒體延續性一般，整體來說舒服清爽。稍微加水加冰氣味上變化不大，入口時油脂感會下降並出現更多甜美的風味，蠻推薦純飲和加冰的品飲方式。 -- 威士忌手札 http://zzzown.blogspot.com/p/blog-page_7.html 義奧捷自由行http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_34.html 越南自由行 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page.html 北極之旅　 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_10.html 新南向：泰冏http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_97.html 戀英國 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_14.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.255.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1737472972.A.113.html