[心得] 長島冰茶 - 居家調酒一點心得

看板Wine (酒板)作者 (提拉)時間2周前 (2025/07/05 22:46), 編輯推噓2(2012)
留言14則, 7人參與, 1周前最新討論串1/1
也在家裡調了不少杯長島了 所以上來分享一下心得 圖片就長的很長島樣所以不貼了 先說我自己沒在外面酒吧/夜店之類的喝過長島 外面喝一杯我可以買一瓶酒 太貴了 不過據跟我一起喝的人表示味道應該算不錯...? 基本酒譜(參考癮型人) 伏特加 琴 龍 白蘭姆 橙酒 簡易糖漿 各15ml 檸檬汁20ml 可樂 適量 可樂以外Shake後倒入可林杯 加冰塊 然後加入可樂 喝起的感覺有點像"茶" 會有點輕微澀澀的感覺 不知道是不是錯覺好像還有點茶香 各種酒本身味道都不會太明顯 也不是可樂的味道 算是一杯味道挺均衡的...茶? 看有沒有在外面喝過的分享一下味道通常是怎樣 來聊一下酒的選擇 我自己是覺得啦 長島這種用一堆種類的酒 + 可樂的 不太應該選擇香氣細緻的酒 味道很容易被破壞光 然後也不該選擇太有特色的酒免得把味道搶走變的很怪 1. 伏特加 : 我自己是用好事多的穀物的伏特加 這邊應該就看個人喜好 我自己是不太喜歡某幾種原料的辛辣感 2. 龍舌蘭 : 我覺得還是要100%龍舌蘭的 可以用Jimador或者Costco的Blanc都不錯 如果不用Blanc的話有可能會搶走味道 3. 橙酒 : 我是用君度 理論上可以用甘曼怡之類的取代 只是我沒試過不知道味道怎樣 台灣橙酒好像通常都君度 4. 蘭姆酒 : 百加德就夠好了 想要多點葡萄乾之類的風味可以考慮黑的 但我不太推薦就是 白百加德還有成本優勢 5. 琴酒 : 這個選擇就比較多了 我比較推薦使用杜松子風味相對強一點的 香氣不要選太細緻的 (例如坦10 H&S) 或者太特殊的(香之森) 考量到成本最好選擇是英人或者高登 貴一點可以用六 6. 檸檬 : 新鮮的就好 記得切掉白色部分 7. 糖漿 : 也可以考慮換成紅石榴糖漿 但是量要稍微減低一點 成品會更甜一點+酸一點 搖盪 : 我是加4顆50ML的冰塊 如果冰塊品質越低可以考慮加越多冰塊 反而比較不會水掉 搖到表面結霜就好 反正後面要加可樂不太需要空氣 最後呈現時我建議先加一部份的可樂 (大約和酒1:1) 然後可樂放旁邊 邊喝邊根據當天心情去調整濃度 通常1:2我覺得是個不錯的比例 成本來說一杯大概50~100吧? 當然可以依照個人喜好去換 反正再怎麼換也很難比外面一杯還貴就是了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.46.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1751726799.A.328.html

07/06 00:22, 2周前 , 1F
澀的話你可以減少一點可樂跟龍舌蘭 預算夠的話可以用用
07/06 00:22, 1F

07/06 00:22, 2周前 , 2F
看外交官綠瓶 我知道是有點浪費但是弄出來成果帶焦糖香
07/06 00:22, 2F

07/06 00:22, 2周前 , 3F
超好喝
07/06 00:22, 3F

07/06 15:51, 2周前 , 4F
我自己是蠻喜歡輕微的澀澀的感覺啦 這是還好
07/06 15:51, 4F

07/07 00:28, 2周前 , 5F
高手 真正懂喝的人
07/07 00:28, 5F

07/07 00:29, 2周前 , 6F
我會搭成一個漂亮的 放小傘 我也是高手
07/07 00:29, 6F

07/07 13:40, 2周前 , 7F
可以考慮烈酒的部份抓好比較做預製凍起來,這樣對冰塊比
07/07 13:40, 7F

07/07 13:41, 2周前 , 8F
較不挑,家裡操作比較穩定。當然要記得考慮化水
07/07 13:41, 8F

07/07 13:41, 2周前 , 9F
*抓好比例
07/07 13:41, 9F

07/08 10:09, 2周前 , 10F
推 但後面懶了就不做長島了
07/08 10:09, 10F

07/08 16:04, 2周前 , 11F
長島可以預混,檸檬和可樂最後再補即可
07/08 16:04, 11F

07/08 16:05, 2周前 , 12F
我個人不加糖,可樂就夠了.甜澀就靠與檸汁比例調菶
07/08 16:05, 12F

07/08 16:05, 2周前 , 13F
只做一杯的話,長島真的超麻煩
07/08 16:05, 13F

07/18 17:21, 1周前 , 14F
感覺很讚欸
07/18 17:21, 14F
文章代碼(AID): #1eQJhFCe (Wine)
文章代碼(AID): #1eQJhFCe (Wine)