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討論串[問題] 請問自己釀酒這樣是不是已經失敗了呢？
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#3
Re: [問題] 請問自己釀酒這樣是不是已經失敗了呢？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者JinDr (~小進~)時間20年前 (2005/06/15 19:54), 編輯資訊
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其實可等完全發酵完後 再一次清除 這樣比較方便一點.... 這樣也可以便免空氣的接觸造成練出來的酒味變酸. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.124.133.77.
#2
Re: [問題] 請問自己釀酒這樣是不是已經失敗了呢？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者elvisa (GAY你媽!!!誰改的?!?)時間20年前 (2005/06/14 22:36), 編輯資訊
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如果你確定是在無氧狀態下發酵的,而且有加酵母菌. 這樣就不是什麼大問題,將白色沉澱物虹吸去掉,這樣才不會有苦味. 如果你是用白殼或是之類的酒麴釀的話,也有可能是酒麴本身的沉澱. 釀水果酒本來就會有很多沉澱物,所以不必太在意,定期將沉澱物去除即可. 至於發霉的話,你還是好好檢查你的排氣伐和瓶口有沒有漏
(還有87個字)
#1
[問題] 請問自己釀酒這樣是不是已經失敗了呢？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者u6bj6 (小羊)時間20年前 (2005/06/14 22:31), 編輯資訊
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5/29釀下去的，. 昨天發現表層的李子身上有白白的...類似膜. 甚至沈到最底下沈澱物也是一層白..... 本來今天想打開丟掉了，但是聞一聞也沒有發臭，只有酒味. 請問一下各位大大，這樣是不是已經發霉了呢？. 因為之前沒有釀過酒，不知道這是不是正常的狀況. 那是不是只有丟掉一途呢...... 謝謝
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