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討論串[問題] 紅酒的味道
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#1
[問題] 紅酒的味道
推噓8(8推 0噓 6→)留言14則，0人參與, 最新作者CCUgimmy (馬伊呀呼)時間17年前 (2007/05/20 22:01), 編輯資訊
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最近喝了好幾瓶不同的紅酒，但是大多都有酸味及澀味。. 白酒比較不酸，但也是很澀~"~. 想請問一下板上的高手，. 酸味及澀味是紅白酒的特色嗎?. 高等級的紅白酒也是會有酸澀味嗎?. 看了一些葡萄酒的書，也都說好的紅酒酸味及澀味會搭配的均衡....之類的. 但是有了酸澀味單喝實在不好入喉，. 那大家又
#2
Re: [問題] 紅酒的味道
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者kuochung (學習容忍別人的無知)時間17年前 (2007/05/21 10:56), 編輯資訊
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酸澀...算是葡萄酒的特色吧. 因為葡萄就是酸酸澀澀 XDD. 再多喝幾隻吧.... 當初我也是覺得紅酒是澀的. 過一陣子就感受到其他味道. 現在發現有酸與澀才更能襯托出葡萄酒酒的甜美. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 24.239.161.137.
#3
Re: [問題] 紅酒的味道
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者acid (想像力比知識更重要)時間17年前 (2007/05/21 12:29), 編輯資訊
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葡萄中有一種成分叫"單寧". 通常存在於葡萄皮與籽. 是口感"澀"的來源. 紅酒是以整顆葡萄連同皮及籽下去釀的. 所以你會喝到"澀"的口感. 白酒通常則是去皮去籽釀的. 所以不太會有澀的口感而是酸而已. --. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.229.12
#4
Re: [問題] 紅酒的味道
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者cs123 (阿堯)時間17年前 (2007/05/21 20:52), 編輯資訊
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我想原PO應該是跟我一樣 是個喝紅酒的見習生. 目前是處在亂買亂喝來增加經驗值的狀態中. 推薦幾支我認為不會太澀太酸又平價的. 1.赤玉紅酒 1800ml 600元上下. 前面有板友提起 真的是一整個甜在心. 家樂福就有在賣 標誌是一個大紅太陽 很好認. 2.玉泉紅麴葡萄酒 750ml 300元公定
(還有29個字)
#5
Re: [問題] 紅酒的味道
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者CCUgimmy (馬伊呀呼)時間17年前 (2007/05/21 21:10), 編輯資訊
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我也來推2隻我覺得不會太酸澀的紅酒吧^^~. 1.玉泉野櫻莓紅酒 400ml 250元上下. 不會酸澀，微甜，菸酒公賣局或各大賣場都有賣. 2.法國黑貓多寶力頂級紅酒 750ml 450元上下. 這隻是目前喝過最合我口味的紅酒，不會酸澀，微甜. 重點是他的酒味也挺不錯的，不會像其他甜紅酒一樣，酒味變
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