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討論串[問題] 豬肉配什麼酒？
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#4
Re: [問題] 豬肉配什麼酒？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者antibonding (scent)時間17年前 (2009/01/26 21:43), 編輯資訊
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我自己如果要喝的話 會拿啤酒或是香氣重的白酒來搭 清爽好喝. 豬肉的部分 在餐廳吃飯的話 拿到白酒跟酒體輕薄的紅酒 都有. 一般這邊吃的豬肉 都沒有肥油的部分 所以又不是太準. 只有一次吃到跟豬腳感覺比較像的菜 但調味很簡單. Monasterio de Santa Ana Monastrell 0
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#3
Re: [問題] 豬肉配什麼酒？
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者LinChihChei (我是MVP林志傑)時間17年前 (2009/01/26 15:04), 編輯資訊
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1. 豬腳 蹄膀 腳庫. 白干/紹興/台灣啤酒. 這三樣菜色在中式/台式餐點裡面多半適用滷, 紅燒, 封悶的方式來料哩，. 食用起來大多帶有油膩感，配合中式風味的白干以及紹興，. 一方面酒味淳厚不會被食物味道壓過，一方面更可解其油膩令人備感舒暢. 若是配合不油膩但同樣調味較重的萬巒豬腳系列，台灣味的
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#2
Re: [問題] 豬肉配什麼酒？
推噓9(9推 0噓 3→)留言12則，0人參與, 最新作者performa (堅持做賤貨 就讓你當賤貨)時間17年前 (2009/01/26 07:16), 編輯資訊
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我老弟昨天跟我討論. 法國菜的技巧很差 遠遜於中國菜. 但是法國菜有一樣中菜遠遜 就是"風土". ------------------------------. 我不想搞太複雜 以葡萄酒來論. 中國菜沒有葡萄酒去配. 法國菜用豬肉時 配的 不多 看調味 阿爾薩斯豬腳配當地白酒. 一些南部的豬肉燉菜
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#1
[問題] 豬肉配什麼酒？
推噓6(6推 0噓 5→)留言11則，0人參與, 最新作者A1pha ([αλφα])時間17年前 (2009/01/25 20:06), 編輯資訊
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請問一下，. 吃豬肉的時候，應該搭配什麼樣的酒呢？. 我老爸打算吃豬腳配紅酒.... 我聽起來怪怪的，還是勸他不要吧@@". 豬腳搭配啤酒應該不錯吧？. 那麼一般在西餐裡面有豬肉的主餐應該搭配什麼酒呢？. --. 知人善任 先帝帳下 魏延成棟梁. 抑才貶能 孔明軍中 文長變廢將. --. ※ 發信站
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