Re: [問題] 豬肉配什麼酒？
※ 引述《A1pha ([αλφα])》之銘言：
: 請問一下，
: 吃豬肉的時候，應該搭配什麼樣的酒呢？
: 我老爸打算吃豬腳配紅酒...
: 我聽起來怪怪的，還是勸他不要吧@@"
: 豬腳搭配啤酒應該不錯吧？
: 那麼一般在西餐裡面有豬肉的主餐應該搭配什麼酒呢？
我老弟昨天跟我討論
法國菜的技巧很差 遠遜於中國菜
但是法國菜有一樣中菜遠遜 就是"風土"
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我不想搞太複雜 以葡萄酒來論
中國菜沒有葡萄酒去配
法國菜用豬肉時 配的 不多 看調味 阿爾薩斯豬腳配當地白酒
一些南部的豬肉燉菜 配些香味強但是BODY不要太強的如南法的紅酒 或是Merlot
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然後 以中菜的想像 白酒會比紅酒適合
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以上符合絕絕大多數台灣本地人
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其他不符的少部份人 如果是在飛機上不吃泡麵 旅外絶不吃中菜
可以在看看燒烤類的豬肉配合ZINFANDEL
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.68.219
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