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Re: 請問日本清酒的基本知識

看板Wine (酒板)作者時間21年前 (2002/10/13 21:47), 編輯推噓0(0推 0噓 19→)
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==> Palaung.bbs@bbs.cs.nthu.edu.tw (雲之南) 提到: : 如題 : 另外,清酒中的大吟釀之所以高(級)且貴的原因為何? : 是否有相關之網站? : 感謝~~ 大吟釀之所以高級在於釀法 以及精米成本 另外日本酒當中 還會培養酵母研發酵母 這些都是反應成本的 當然台灣賣的清酒是貴了些 不過還可以接受 為什麼有些葡萄酒很貴呢.....釀製步驟佔很大因素ㄡ 而且日本大吟釀的價錢都差不多 除非一些精品之外 日本酒清酒 吟釀 大吟釀...等 所使用的酒造米都不同 按照地區分野 還有國家酵母 以及各酒造之秘方酵母....等 這些都是成本一環 還有水呢....所以大吟釀的價錢在日本算是公道了 台灣稍嫌貴了些 另外台灣有關介紹酒的網站實在少 而且不齊 倘若您懂日文 那到是可以到日本的網站去瀏覽 有不清楚的還請板上高手多指教 補充吧 -- 願我們的人生如今晚的酒:它們不久就會走到盡頭 但直到最後一直都留著光輝 -- ◎龍貓資訊天地(bbs.mgt.ncu.edu.tw) ◎[shiba]From: 61-219-84-48.HINET-IP.hinet.net
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