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討論串[麵包] 我想做可頌麵包來吃！？
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[麵包] 我想做可頌麵包來吃！？
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者baolidab (海綿寶寶)時間17年前 (2007/11/28 22:12), 編輯資訊
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大家好，我想做可頌麵包很久了，現在又沒工作剛好是可以實現這個願望的時候。. 我在網路上找了一下，是有找出配方食譜，但是對於一些名詞不是很了解。. 例如：材料:. 高筋麵粉200克.低筋麵粉50克.糖40克.鹽2.5克.奶粉10克.酵母5克.水130克.. 奶油20克.裹入奶油50克(室溫軟化). 奶
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#2
Re: [麵包] 我想做可頌麵包來吃！？
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者yangzizi (宅翻天)時間17年前 (2007/11/28 23:21), 編輯資訊
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奶粉~就是一般沖泡的奶粉 ex:克寧奶粉. 酵母~有分快發酵母跟新鮮酵母，快發酵母是乾燥的，也被稱乾酵母，. 酵母處於被催眠狀態。新鮮酵母是塊裝的，也就是活酵母，需置於冷藏。. 奶油~通常做西點是用無鹽奶油，也有人用發酵奶油，但價格比較高、易消化。. 裹入油~有分起酥瑪琪琳跟酵母裹入油，建議採用後者
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