看板 [ baking ]
討論串[問題] 請問像subway那樣鬆軟又有點黏牙的餅乾 …
共 4 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#4
Re: [問題] 請問像subway那樣鬆軟又有點黏牙的餅乾 …
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者FFAA (Herman)時間16年前 (2009/04/11 13:38), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
我成功了！. 我照sunnypie1992給的網址的食譜做也是做出接近subway 但沒有非常黏的餅乾. 我做了一點微調. 油量少一些. 泡打粉多一點. 撒了幾乎跟麵粉一樣多的燕麥. 另外我拿了五顆塊狀的巧克力拿去微波爐加熱一下下. 並沒有弄到像巧克力噴泉那樣流體狀的樣子 而是還是像塊狀 但是已經軟
(還有71個字)
#3
Re: [問題] 請問像subway那樣鬆軟又有點黏牙的餅乾 …
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者shalia27 (蝙蝠)時間16年前 (2009/04/05 22:44), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
因為我學妹也很愛subway的餅乾，. 所以日前也找了s大的食譜來做做看。. 做出來的確是軟軟不脆，. 但是第一時間 (當然是放涼後) 拿給我學妹吃，. 她說不太像 0.0. 似乎是因為「只有軟但是不黏」？. 我自己吃是覺得內部較一般餅乾為鬆且軟。. 第二盤稍微縮短時間，. 內部較濕潤了，. 但吃起
(還有6個字)
#2
Re: [問題] 請問像subway那樣鬆軟又有點黏牙的餅乾 …
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者unicorn66 (獨角獸)時間16年前 (2009/04/02 23:17), 編輯資訊
0
0
2
內容預覽:
因為友人實在是太愛吃subway的餅乾. 有點軟軟黏黏的那種！. 所以決定趁這幾天春假進廚房了. 爬了精華區後只找到這篇. 想請問一下. 是因為用沙拉油的原因所以才讓餅乾變這種口感的嗎？. 還是真的只是看烤的時間問題？. 若用奶油做是否就會變成脆脆的餅乾...?. 文章裡那篇食譜用的"半杯"沙拉油就
(還有132個字)
#1
Re: [問題] 請問像subway那樣鬆軟又有點黏牙的餅乾 …
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2008/05/01 22:21), 編輯資訊
0
0
2
內容預覽:
你是說要做出有點QQ軟軟不脆的餅乾嗎?. 其實關鍵不在油. 在烘焙時間. 要短一點. 這裡有個食譜，用的是沙拉油，我做過，出來就是軟軟的. 相反的，如果你要脆一點，就是烤久一點嘍. http://mypaper.pchome.com.tw/news/fchih/3/1277124047/200612
(還有13個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁