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討論串[問題] 有人做過蛋黃加吉利丁凝結的慕斯嗎?
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Re: [問題] 有人做過蛋黃加吉利丁凝結的慕斯嗎?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者s39116028 (馬祖~麵包兵)時間17年前 (2008/05/29 00:14), 編輯資訊
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不會腥哦...^^. 不過要注意生菌的問題. 最好蛋黃的部份加少量的鮮奶油和糖加熱超過60度c才好. 要一直拌哦,不然會變蛋花. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 211.74.67.196.
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[問題] 有人做過蛋黃加吉利丁凝結的慕斯嗎?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者seashell0122 (不要搶走我的玩具)時間17年前 (2008/05/28 22:28), 編輯資訊
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就是那種..... 用奶油起士 、打發鮮奶油 、加蛋黃. 然後用吉利丁直接凝結的那種. 不用烤哦. 一直很懷疑生雞蛋加進去不腥嗎?. 由於是請人的吃的. 所以只能成功不能失敗XD. 所以先來問問看. 不知味道如何?. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61
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